茭白

茭白，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用；平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。

江西任氏果业处理好的茭白

功效与作用

利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸。

江西任氏果业处理好的茭白

营养价值

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素、有机氮素、硫元素、草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。春、夏季是吃茭白的最好季节，那时的茭白质量最佳，营养素丰富，但茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病。茭白还可以与羊排搭配炖汤食用，能剔除羊肉的膻味，提鲜。

江西任氏果业待采摘的茭白

禁忌人群

茭白不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

江西任氏果业待采摘的茭白

适宜人群

茭白适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者食用。

江西任氏果业茭白田间管理