深秋时节，位于黄土高原与青藏高原过渡地带的东乡族自治县，已经下过了两场大雪，当地海拔2500米左右，地势高而切割深，属于黄土高原浅山丘陵区，夏凉夏短，冬冷冬长。

东乡的土质含有多种微量元素，虽然降雨量少，牧草却有8000多种，培育了优质的东乡羊。明代还有“贡汤羊87只”的记载（明嘉靖《河州志》卷1），称之为“枹罕赤髓羯羊肉”，也叫“枹地羊”，就是枹县境（包括今东乡地区）。

秋天慢慢从东乡溜走，开启了漫长的冬日时光，而冬天里的一碗东乡手抓，是无数人记忆中无法抹去的滋味。东乡的手抓羊肉做法很简单的，只是其他地方的羊肉做不出那个味道。53岁的祁艾由布是当地有名的东乡手抓制作者，大家亲切的称他为“祁大叔”。

“为人们做一碗原汁原味的手抓。”是祁大叔做手抓多年的初心，接待过众多客人的祁大叔，依然保持着最传统的东乡手抓做法。

来自清华大学美术学院、北京服装学院、燕京理工学院的师生一行人怀着对于优质食材的期待，来到祁大叔家，观看地道东乡手抓的制作过程。

被东乡人代代饲养传承至今的东乡羊，吃玉米和天然的草，不喂饲料，虽然长得慢，但肉质很好。有着膘肥肉嫩、肉质细腻纤维少的特点。

几颗花椒，一勺精盐，外加一些草果，足以支撑起一盘手抓羊肉的鲜嫩纯正。

煮好的东乡手抓，用最原始的冷抓拼盘方式，把羊的各种部位区分开来，供大家品尝。因为单纯原始的做法，让设计师团队们感受到了一份原始纯粹的手抓滋味。

甘肃临夏回族自治州东乡县高山乡布楞沟村，在东乡语中，是“悬崖边”的意思。 该村除“十年九旱”的自然条件外，窄陡土路、靠人背水、“清一色”的土坯房……但在这样贫瘠的土地上，也萌芽着脱贫的希望。

自2018年4月碧桂园扶贫组扎根东乡族自治县以来，经过日复一日的奔走，赢得了越来越多人的信任和支持。利用有效的线上、线下销售渠道，减少销售中间环节，打造东乡贡羊特色品牌，并全力促成东乡羊的全程冷链运输，帮扶东乡县养殖贫困户增加收入。在去年双十一实现了10000只东乡羊的销售计划，销售额达上千万，惠及3000多名建档立卡贫困人口。设计师团队一同来到了碧桂园产业扶贫东乡羊养殖共建示范基地，参观调研这里东乡羊的养殖情况。

尝过正宗的东乡手抓，去过卜楞沟碧桂园产业扶贫东乡羊养殖共建示范基地，设计师团队们开始集中商讨东乡羊目前的设计及传播境况。“设计的介入不应该单单为了给东乡羊重新定义它原有的销售方式和包装，而是应该透过设计的力量给身处城市生活的人们传递东乡独有的传统文化。”北京服装学院数字媒体专业的大四学生黄皓轩说。

在深度走访的基础上，工作坊的部分成员从品牌角度入手，为东乡羊打造一系列有影响力的品牌营销方案，包括“我羊你呀”自嗨锅、程序员996防脱发羊肉汤、每日优鲜送活羊品牌跨界、羊肉黑暗料理、校园假草坪放羊等携带营销基因的品牌策划。设计师团队凌晨依旧在商讨品牌设计方案。

碧桂园集团为了让更多的人尝到这么好的东乡羊，用将近两年时间，将贫困户养殖的羊统购统销，再依托碧桂园的凤凰优选、碧乡等渠道销往全国。而设计师的这次来访，希望以东乡文化为出发点、东乡羊肉为商品介质，以让消费者获取良好的食物体验和文化体验为目标进行相应的设计创新，由此才能为东乡羊产业的可持续发展提供支撑。
因为有着为一碗单纯东乡羊肉而设计的初心，他们用自己的实际行动为东乡提供更多的设计力量。

每个人都有留存于记忆深处的本真味道和温暖情景，不论是将来可能会离开农村的孩子们，还是扎根留守于农村的老一辈，亦或是处在城市深处不断打拼的人们，在喧嚣过后总要回归本真。做美好生活的设计师，回归初心，为一碗单纯好羊而设计，让更多人知道，东乡还有这样好的羊。