大葱，是我们经常吃的一种蔬菜，也是老百姓炒菜时用来增味的辅料。中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产品占总产量的7%。

中国自古以来就有大葱的种植历史，关于大葱原始品种最早的引进，可追溯到战国齐国名著《管子》中的记载：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下”，齐桓五年，大致相当于公元前681年，这个时间也就是章丘地区大葱种植的开始。可以推算出，大葱种植在章丘地区已经有近三千年的历史，最早是由西北少数民族地区引进。明朝嘉靖9年（1530年）《章丘县志》中也有关于大葱种植的记载，并记有当时农民流传下来的四句诗歌：“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆，葱中之王御旨封”，这就说明在明代，章丘大葱被御封为葱中之王，大葱种植在章丘地区已经普遍种植并且作为了当朝贡品。

大葱营养价值具佳，含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

大葱的脱水加工工艺一般分为原料处理、切断、漂洗、沥水、烘干、精选、检验、包装等环节，其中比较重要的是烘干环节。

今天小编简单讲下烘干环节，一般是将甩干的葱段放在烘筛中，装在烘车层架上，送入干燥机烘干。干燥机在未进料前先行预热升温打60°C左右，烘干时间6-7小时。产品含水量降到5%以下。

有朋友问我，一般用烘干机来烘大葱产量能达到多少？

我在这里告诉朋友们，正常情况下植物的含水量通常在70%，大葱可能会高达80%-90%。那样算下来烘干一斤，要有7-8斤的样子。

不管用哪种方式来烘干物料，我觉得只有适合自己的才是最棒的。希望今天的分享能给大家一些帮助。