推进豫菜振兴 商丘在行动

小切口，大民生。2月11日下午，经过线下专家评审、线上网民投票，历时一个多月的“豫见美食·香约商丘”——商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动落下帷幕，评选出古城刘家烧饼等商丘十大名吃、李政亮等商丘十大名厨、水激馍等商丘十大名菜。

市委书记李国胜，市委副书记、市长摆向阳，市人大常委会主任周树群，市政协主席曾昭宝，省文化和旅游厅党组成员、副厅长曲径，市领导张家明、王全周、王金启、姬脉常、梁万涛、岳爱云、张树仁等出席并授牌。

授牌仪式上，出席领导为获得2022商丘十大“名吃、名厨、名菜”的代表们授牌，并合影留念。

市委常委、宣传部长王全周在致辞中指出，此次活动旨在广泛弘扬中华厨祖伊尹优秀饮食文化，推动“人人持证、技能河南”建设商丘新高地，着力培养从业人员专注专业的餐饮职业技能、精益求精的工匠精神。通过评比，必将不断提升餐饮行业技能，宣传商丘饮食文化，推介商丘名吃名菜，推动社会充分就业，推进技能增收，形成商丘产业名片，推动经济社会高质量发展。今后要高位谋划“伊尹美食文化节”，通过系列活动传播文化、形成产业、拉动就业，让商丘味道香飘四海，让殷商之源、大美商丘声名远播。

商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动于2021年12月24日启动，由商丘市委宣传部、商丘市委网信办、商丘市总工会、商丘市文化广电和旅游局、商丘市商务局主办，商丘广播电视台、商丘市旅游行业协会、商丘市餐饮与饭店行业协会、商丘市酒店饮食业商会承办，商丘市人力资源和社会保障局、商丘市政务服务和大数据管理局、商丘市市场监督管理局、商丘农产品中心批发市场协办。

经过现场初评、网络投票、线下技能评比和社会美誉度等综合评判，专家们在126件名吃参赛品类、27位名厨和72道商丘名菜中评出了2022商丘“十大名吃、名厨、名菜”。

授牌仪式中，主持人现场对河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼任秘书长、餐饮业国家一级评委宋春亭和商丘伊尹文化研究会秘书长夏文雨进行了简短的访谈。两人从伊尹文化到美食传承，从豫菜推进到品牌打造进行了全面介绍，让大家对商丘的饮食文化有了更深的了解。

活动现场，与会领导和嘉宾共同观看了商丘厚重饮食文化和发展文化宣传片。

主办方还特别设置了“商丘名吃展示品鉴”区，对本次活动的名吃精品进行展示，供广大市民现场品鉴。

“弘扬工匠精神，创新烹饪技艺，传承中华餐饮，打造技能新高地，建设大美新商丘。”活动最后，获奖代表们用一份特别的宣言开启未来商丘特色餐饮文化的新篇章。

从燧人氏在商丘大地上点燃第一颗火种，到烹饪始祖伊尹的五味调和，再到今天的唯有美食不可错过，唯有文化不可替代。豫见美食，香约商丘，我们共情同在，我们奋发笃行，让我们深爱的这座城市留住一段美食的记忆，让我们每一个人记住这份家乡的味道。

出席授牌仪式的部分领导到商丘特色小吃、各县（市区）名品、文旅非遗产品展示区参观

2022商丘十大名吃：商丘烧饼（古城刘家烧饼）、麦仁辛家五香驴肉、古城糟鱼（陈家糟鱼）、商丘特色羊肉（关家垛子羊肉、利民田家羊肉、柘城李凤荣蒸羊肉、海家柘城蒸羊肉）、商丘麻花（民权贡麻花、庆辉景家贡麻花、麻花庄贡麻花、周家鸡爪麻花）、sa汤（夏邑苏腊月sa汤）、老行署果木烤鸭、贾寨豆腐干（馨远斋）、商丘水煎包（夏邑苏腊月水煎包）、睢县特产焦饹馇。

2022商丘十大名菜：豆腐乳蒸羊肉、九龙扒猪脸、明秋小羊腿、水激馍、豫菜扒三样、酒香鲍汁肉、大有丰腐乳虎皮扣肉、豫东葱扒羊肉、红烧黄河鲤鱼、金葱烧猴头菇。

最具匠心名菜：88秒小黄鱼

2022商丘十大名厨：李政亮、黄洪亮、赵本富、马传杰、刘海英、刘红光、王青海、李来银、谭 耿、王瑜伟。

(来源：商丘交通广播）