对于一个刚刚创业的人来说，选对一个好项目是最为重要的，一个好项目可以降低风险，少走弯路。

怎么才能找到一个好项目？

我们可以从市场、项目、自身三个方面来看。

市场

消费潮流：简单来说就是火爆程度。一是当前的火爆程度，二是未来的火爆程度。现在火并不意味着将来还会很火，现在不火不代表将来不会火。

好项目一定是顺应经济发展方向与大众的生活水平趋势的，健康化的趋势，如奶茶、咖啡、烘焙、寿司，意面。专业化趋势，如炸鸡，披萨等。

举个例子，在2013年，芝士蛋糕异常火爆，像流星一样灿烂，又像烟火一样短暂。这种红极一时的现象，最容易出现在以单品为主打的项目上，产品单一，生命周期短，审美疲劳太早出现，市场急速萎缩消失。但是，年轻人恰恰又最容易受到此类项目的吸引，所以要注意，眼光放长远，不要盲目跟风。

项目

总公司资格

虚假信息太多，骗子泛滥，要创业，第一步要具备安全守法的意识。

在洽谈一个项目时，要在法律允许的范围内，要对餐饮加盟连锁特许商进行举办特许经营资质审查，索要留存相关资料，以确定其正当性。

其中，最重要的是：营业执照、品牌注册证、合同(详情请参照国家自2007年5月1日起实施的《商业特许经营管理条例》)。

模式

出品品质保障制度、服务品质保障制度、叫货验货制度、物流供应指导、人才筛选及培训机制、财务管理指导。出品和服务是保障客人的需求，叫货验货是资金和食材安全，物流、人才、财务是属于内部管理。

环环相扣，环环相关，作为任何单个的个体，都不要去质疑系统运作的科学和效率。作为加盟者，更多的重点在于考量整体运转，而不是去纠正细枝末节。

管理经营手册

每个团体，都有自己运转的法则，这个法则是什么?是一套明文规定的规则，是一种约定俗成的文化，是白纸黑字的标准。要保证团体运转正常，得有这样的法则，每个人是什么角色，做什么事，做到什么标准。

自身

承担风险

投资有风险，对这句耳熟能详的话，真的理解吗?这句话代表两个方面：你有赚钱的希望，但也要做好亏钱的打算。如果只包赚，那还是直接把钱存银行，等着利息收入最好。

虽然这么说，但还是尽量降低风险，我的建议是，初入行者，不要选择加盟那些动辄上百万的项目，20～30万是最好的选择。这样的投入，能保证做出一个有模有样的项目，又在可控范围内，不至于倾家荡产，难以收场。

兴趣与能力

先说兴趣，如果，如果，你对餐饮没有什么兴趣，那么，我真的建议你不要入行，因为到最后，没有兴趣，就会把餐饮当成生意。而餐饮，是很需要兴趣的，否则，只有生意，遭殃的是客人，最后，是自己。

再说能力，有了兴趣，再谈能力，选择一个适合自己的项目。不是一时心血来潮，三分钟就放弃了;也不是一时难以下口，无法入手，没有自我成就感，对项目本身也没有帮助。

我们鼓励90后创业，更鼓励理性创业。有激情，不盲从;有实力，也谦虚。

最后再总结，找到一个好项目，其实只是开始，更重要的是，你通过一个好项目，结识到有正确餐饮观、有实力有未来的这样一群合伙人，才是最重要的，才是最宝贵的投资!