绿叶菜是我们日常所吃蔬菜中的主打，富含多种维生素，叶酸，叶黄酸等。怎么样挑选到优质的绿叶菜呢，我们总结了三大妙招。

一、看，看菜的颜色有没有异样，比如绿得太离谱或者发黄都是不好的，再看菜叶有没有发软，如果叶子都是耷拉着的说明不新鲜了。

二、摸，摸摸蔬菜很不是很生硬，如果是硬邦邦的可能炒起来口感就不好，或者说是比较老了或者是化肥用的过多，如果摸起来软软得但是叶子很挺说明炒出来肯定软二糯。

三、闻，闻蔬菜有没有很忙异味，如果有可能都是农药的味道。正常的好的绿叶菜闻起来有一股绿叶菜的清香的。这样的叶菜才是比较好的。

但也有几大误区

误区一、有虫眼的是没有农药的，这可不一定，可能是虫子已经适应了农药，也有可能是用错农药也是有可能的。反正如果环境控制的很好，有可能压根就没有虫子，记得看过国外有一家农场是专门种生菜的，是全制动化管理和种植的，里面就控制的很好，才下来不用清洗就可以直接吃的，更没有虫眼了。

误区二、叶子上有水的会比较新鲜，其实很多蔬菜刚采摘下来的时候，叶子上是没有水的，都是蔬菜零售商洒上去的，一方面可以增加蔬菜的重量，二是让消费者误以为会很新鲜，其实叶子上有水的绿叶菜不易保存，很容易坏的，如果干的叶菜，用个不通风的袋子扎起来，然后放冰箱冷藏就可以了。这样可以保存一周左右。

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