台湾凤梨酥采用台湾大师炒制的顶级凤梨馅制作，外酥内软，果肉松脆幼滑，香甜可口，是一款正宗的台湾风味酥点，将给您带来无尽的享受。凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口味的，其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口味更佳。

食材

主料：低筋粉（240g） 凤梨馅（580g） 黄油（180g） 奶粉（80g ）

配料：蛋黄2个 蛋清1个 韩国幼砂糖（40g）盐（1g）

做法

1、准备安佳大黄油，面粉，韩国幼砂糖，奶粉，蛋黄；

2、将黄油、奶粉，幼砂糖，蛋黄混合，揉制；

3、揉至团状，备用；

4、台湾进口凤梨馅料；

5、加入少量安佳大黄油，使凤梨味道更浓郁；

6、将酥皮，馅料分别揉成团状，备用；

7、包裹馅料，放入特制模具中，压平，压实，放入烤炉；

8、完整的制作完成。

香软可口的台湾凤梨酥是早餐与下午茶必备的。凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。