蟹粉小笼

蟹粉小笼是由淮扬风味的蟹黄汤包演绎而来，又以上海的做法最为著名。虽为小吃，但制作工序却一点都不简单，其中最繁复的是需要人工拆蟹得到鲜嫩肥美的蟹肉和蟹黄用以制作馅料。蟹粉丰腴味美，小笼皮薄汁多，一口咬下去，鲜美无比，齿颊留香。

上海生煎包

生煎包绝对算的上是土生土长的上海街头小吃了，上海人也喜欢叫它“生煎馒头”。上海生煎包最大的特色就是被煎到金黄香脆的底部，是见证生煎包品质好坏的重要标准之一。上半部面白而松，再撒了一些芝麻、香葱，白白胖胖特别诱人。咬一口体验酥脆和松软两种口感的对比，满嘴汤汁，色香味俱全。

葱油拌面

葱油拌面可以说一道充满智慧的美食。用最简单的食材，就制造出了丰富的滋味。将小葱切成段，放入热油，用小火煎成焦黄色，油里便充满了葱香味。煮的劲道刚好的面条，配上调制过的酱油汁，再淋上葱油，咸香鲜甜，回味悠长。

上海炒面

嫩滑的肉丝，脆爽的青菜，和油亮的面条，是上海炒面的三大元素。酱油和糖不可分离，再加一点点胡椒，咸甜适度，又不会感觉到腻。这一盘浓油赤酱的上海炒面充分地还原了记忆中的上海老弄堂的味道。

荠菜鲜肉馄饨

上海特色的荠菜鲜肉馄饨通常个头较大，皮薄馅多，以鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底，盛在大汤海碗里。食用前再撒入些葱花，元宝形状的馄饨个个圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝入扣，尝一口便口齿溢香。

油豆腐粉丝汤

吃小笼包、生煎包，最爱搭配的就是油豆腐粉丝汤了。鸡汤做底，撒上少许白胡椒，豆腐泡在里面充分吸收了汤汁，看着很寡淡，其实味道不乏鲜美。粉丝又是恰到好处的柔软，既暖了肠胃，又不至于油腻，着实是健康饮食的好选择。

荠菜肉丝炒年糕

上海人对荠菜特别钟爱的原因就是一个“鲜“字。而江浙地区的传统小吃里也总少不了糯米年糕这一食材。一盆小炒上桌，碧绿的荠菜透着清香，糯糯的年糕薄而入味，即可当主食，也可做菜，一举两得。

葱油饼

葱油饼总给人一种市井味十足的感觉，却又是那么的亲切。层次丰富的圆饼里面包了一大把香葱，入口是满嘴的酥脆，齿颊留香，让人想起的是儿时的美好回忆，在弄堂口的早饭摊头前排着长队，和一边咬一边奔向学校的欢乐时光。

上海烧卖

与广式烧卖的肉团团不同，上海烧卖的主要原料是糯米，搭配少量的猪肉和香菇。薄薄的烧卖皮里包着一团糯米饭，香菇香、酱油香、糯米香，三香合一。甜中带咸，咸中带鲜，滋味丰富得很。

上海春卷

有传春卷的由来是人们在立春之日用饼皮包裹生菜，做成饼或春卷，大家分食，祈求身体健康，称之为「咬春」，后逐渐变成日常食物。上海春卷的主要原料是猪肉和白菜，通常还会加入香菇和笋丝，制作不算复杂，但营养丰富，鲜香可口，搭配米醋可以去除油炸的油腻，又能增添食材的美味，连吃几个都停不下来！