摘要：星巴克将全球最大门店开在了上海，新门店集咖啡消费、制造工序体会、周边产品于一体，是星巴克的尖端体会店。这一动作背面，折射出全球咖啡连锁巨子对我国商场的注重和久远战略布局。

全球星巴克最多的城市不是星巴克的故乡西雅图，最大的门店也不在那里。

抢了西雅图风头的居然是“魔都”上海。12月5日，全球最大的星巴克门店在上海南京西路开业。

新开业的上海星巴克门店是星巴克在全球第二家咖啡烘焙工坊（第一家坐落西雅图），占地面积2787平方米，是星巴克最高等级的体会门店。将如此大规划的门店开在寸土寸金的南京西路，足见星巴克对上海以及我国商场的注重。

上海现在共有600多家星巴克门店，占全我国3000家门店的1/5，一起也是全球星巴克门店最多的城市。上海的消费水平高，以及对咖啡的承受度高，星巴克决定将全球最大门店放在这也就家常便饭了。

上海星巴克咖啡烘焙工坊（图片来历：福布斯，拍摄：Chris Dwyer）

上海星巴克咖啡烘焙工坊是西雅图烘焙工坊规划的两倍，一次性可包容1000人消费。烘焙工坊不但卖咖啡，还有一块区域做咖啡烘焙，能让消费者了解各种咖啡烘焙程序，并亲自体会。当然，还少不了星巴克的周边产品，如杯子、帽子、衣服、雨伞等。

图片来历：福布斯，拍摄：Chris Dwyer

此外，星巴克烘焙工坊仍是 “拍摄圣地”，包含“工坊十景”和一个高8米、重4吨的铜罐，外表由1000多个中式古典印章组成，刻着众多与咖啡相关的术语。

图片来历：福布斯，拍摄：Chris Dwyer

上海全球最大门店背面，是星巴克在我国的快速扩张战略。上一年星巴克曾宣告，到2021年时将在我国开5000家门店。也就是说每隔15小时，星巴克就要在我国开一家新店。

上一年底，星巴克在我国门店数还只有2500多家，一年后的今日现已超过3000家。估计按此速度开展，未来10年内我国将逾越美国，成为星巴克全球最大的商场。

星巴克现任CEO凯文·约翰逊曾不掩兴奋地表明，我国是星巴克第二大商场和增加最快的商场，未来我国商场的拓宽还能继续几十年，增加时机还很大。

星巴克在2017年并不顺利。本财年第四季财报显现，集团经营收入同比下滑16.7%，接连第二个季度体现不及商场预期。

不过，四季报中有一个数字比较亮眼：全球同店出售额增速仅为3%的情况下，星巴克在我国商场的同店出售增速却高达8%。

星巴克似乎早已押宝我国。本年7月，星巴克以13亿美元收买了华东商场合资企业——一致星巴克剩下50%的股份，100%具有了江浙沪1300家星巴克门店的所有权，敞开在华的全面直营形式。

我国每年增加15%的咖啡商场天然也招引了其它世界一线咖啡品牌，如英国的Costa、美国的Peet's coffee、越南华夏咖啡等，未来星巴克在华面对的竞赛将越来越大。

此外，门店快速扩张将对星巴克本身提出新的应战，其管理能力、服务质量、供应链体系和产品质量能否坚持高水准，也检测着这一全球咖啡连锁巨子。