橘皮就是我们日常说的橘子皮，但是大家都不知道它还有1个名字叫陈皮，大家应该都听说过陈皮，但是却不知道就是咱们说的橘皮，陈皮辛苦，温，入脾、肺经，可以治脾胃不调，湿气过重的人一般脾胃不调，所以橘皮对于去除湿气有很好的效果。

橘皮也可润肺止咳，橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药。刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用。橘皮内的橘络，则能通络﹑化痰﹑理气﹑消滞。因此，橘皮是中药中止咳化痰比较常用到的一味药。

止痰去咳的话可以把橘皮直接泡水喝，也可加上茶叶一起放入茶壶冲泡，适合长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人。

今天咱们重点来讲一下橘皮祛湿的方法：

1.橘皮粥，在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃。

2.橘皮汤，在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

3.橘皮茶，把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的作用。

4.橘皮酒，把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用，这些方法祛湿效果不是很好，把橘皮融合茯苓，益智仁、甘草、黑芝麻、赤小豆等成分的二十八珍膏祛湿效果更好，橘皮在中医里称为陈皮，健脾和胃，有效率在九成以上，橘皮酒的话，时间越久味道越好。

5.橘皮丁，把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。

陈皮有理气调中、燥湿化痰的作用，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良、脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。一般放至隔年后，等挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加之时，陈皮的药用价值才能体现出来，且陈得越久越好，故称之“陈皮”。

而鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，有刺激性，还会刺激肠胃，对健康产生不利影响。因此，莫随意拿鲜橘皮泡水喝。

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