绿豆作为一种杂豆，脂肪少，淀粉多，血糖指数不高，没错，它非常适合当主食。夏天来一碗绿豆汤，多放点绿豆，饱腹感很强的主食。而且绿豆还有丰富的维生素和矿物质，能补充水分和随着汗液流失的维生素矿物质，避免脱水、发晕，预防中暑。
在吃绿豆的时候，倒没太多的禁忌，传说的绿豆汤解毒什么的，倒是也没啥科学依据。你想和什么一起吃就一起吃。但是，因为绿豆中膳食纤维丰富，还含有大量不被消化吸收的抗性淀粉，以及多肠胃不太友好的抗营养因子，所以，如果最近胃肠状态不好，可以喝绿豆汤，但少吃点绿豆~~
另外绿豆沙啊、绿豆糕啊、绿豆饼啊，这些点心还是要浅尝辄止，一方面制作精细，去掉了营养丰富的绿豆皮，另外一方面，会在制作过程中加入油啊、糖啊，以追求好的口感。
绿豆汤是众所周知的解暑圣品，很多朋友都会在家里自己制作绿豆汤。可是很多朋友都不知道如何正确的制作绿豆汤，今天小编就和大家分享一下制作绿豆汤的正确方法。
Part1绿豆汤的制作过程是有讲究的，
煮绿豆汤时不可以使用铁锅。
因为铁锅在煮的时候铁锅本身的铁锈容易和绿豆汤混合，
所以铁锅煮出来的绿豆汤不仅颜色发黑
还容易造成腹泻等症状。
Part 2
绿豆汤不易每天食用，
正常情况下每周食用2-3次就可以了。
因绿豆汤不仅有清热解毒的功效，
绿豆汤本身还是寒性食品所以不易过多食用。
肠胃不好的朋友和身体偏凉的女性朋友就不易食用，
特别是在女性生理期是更不能食用。
Part 3
不易过多食用绿豆汤；
绿豆本身是不易消化的食品，
虽然有清热的功效。
但是过多食用会给肠胃不适，
容易引发腹胀，拉肚子等症状。
特别是女性朋友即使不是在生理期也容易照成腹痛的症状。
绿豆汤的正确打开方式
先将绿豆洗净放入锅中(建议使用砂锅煮出来的比较粘稠，也可以是高压锅)，然后再锅中加入清水就可以开始煮了(煮绿豆汤时不可以加入食用碱，碱会破坏绿豆中的营养如维生素B等）。
如果是砂锅的话在清水煮沸之后就要转小火慢煮大概30分钟就可以了，如果是高压锅5分钟就可以了。在煮好之后加入适量的白糖就可以畅饮了哦。
还有不建议将绿豆汤放入冰箱冷藏后食用，最近气温很高人体的温度相对也比较偏高，如果食用冰箱里冷藏的绿豆汤容易照成拉肚子哦.
作为日常生活中常见的食物，绿豆以各种各样的形式出现在人们的餐桌上，绿豆饼，绿豆糖水，绿豆汤...然后，绿豆做法多变，但什么东西不能和绿豆一块吃呢？
服中药时，慎食绿豆
绿豆有清热解毒的作用，因此，在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物，或桂枝、干姜、细辛等温经散寒类药物时，未经医生许可，不要擅自食用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。
同为寒凉，同食伤胃
中医上讲，绿豆和海鲜都属于寒凉的东西，两者不宜同时吃，容易伤胃。
同样，西瓜也属凉性食物，与绿豆一起吃，容易引起肠胃不适，比如胃痛、腹泻等。尤其是冰镇过的西瓜或绿豆糖水，凉性大增。
狗肉后的绿豆汤，严重可致命
绿豆不宜与狗肉同食，吃狗肉后再喝绿豆汤，会令狗肉发大，就会使人腹涨、腹痛，严重者可致死命，并非产生毒素。
除此之外，绿豆与鲤鱼同食，会生风动疾，引起风寒等疾病的复发；与香榧子同食，易引起腹泻，尤其是腹泻或大便溏薄者，要更加注意。
希望回答对你有帮助。21
食物搭配的禁忌(需相隔4小时以上) 1. 狗肉忌绿豆(防中毒) 2. 羊肉忌南瓜(防腹胀) 3. 鸭肉忌梅子(防诱发老病) 4. 鸡蛋忌糖精(防中毒) 5. 猪肉忌麻花(防中毒) 6. 雀肉忌香蕉(防过敏) 7. 柿子忌白酒(防心闷) 8. 土豆忌香蕉(防生雀斑) 9. 豆腐忌菠菜(防生结石) 10. 田螺忌蚕豆(防肠绞痛) 11. 牛肉忌红糖(防腹胀) 12. 羊肉忌西瓜(防肝腹水) 13. 兔肉忌芹菜(防脱发) 14. 鹅肉忌鸭梨(防伤肾) 15. 皮蛋忌红糖(防呕吐) 16. 甲鱼忌苋菜(防中毒) 17. 蜂蜜忌豆腐(防耳聋) 18. 黄瓜忌花生(防伤脾) 19. 山芋忌白酒(防生胃病) 20. 海带忌洋葱(防便秘) 21. 牛肉忌栗子(防麻木) 22. 狗肉忌黄鳝(防伤肝) 23. 鸡肉忌菊花(防中毒) 24. 蛇肉忌萝卜(防中毒) 25. 柿子忌螃蟹(防腹泻) 26. 鲤鱼忌甘草(防中毒) 27. 蜂蜜忌葱类(防伤眼) 28. 人参忌萝卜(防伤元气) 29. 梨子忌开水(防拉肚子) 30. 西药片忌酒(防胃穿孔)。
绿豆不能和什么一起吃？绿豆和什么相克以及吃绿豆的一些禁忌。
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆制品类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米要多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎热的夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮品。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液流失非常多，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿、不仅能补充水分、而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效，绿豆还有20解毒的作用，如遇到答案加有机农药75中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或是接触21有毒物质的人，应该常食用绿豆汤23来解毒保健。经常食用绿豆73可以补充营养，增强体质。
绿豆不能和什么一起吃？
绿豆和狗肉一起同时食用，会导致腹胀。
绿豆和鲤鱼一起同时食用，会生风动疾。
绿豆汤不能和虾一起食用，会对肠胃不好。
绿豆汤不能和西红柿一起食用，会损伤人体元气，引起身体不适。
绿豆汤不能和西瓜一起食用，会肠胃不适，腹泻等问题。
绿豆汤的饮食禁忌
1、空腹时不能喝绿豆汤。
2、绿豆汤不可天天喝，要适当喝。
3、过量喝绿豆汤会导致肠胃疾病。
4、绿豆汤不宜与中药同服。
绿豆不能和什么一起吃
⒈绿豆不宜与狗肉同食
吃狗肉后再喝绿豆汤，会令狗肉发大，就会使人腹涨、腹痛，严重者可致死命，并非产生毒素。但是，吃两三颗空心菜可以缓解，或者用甘草一两煎水服也可缓解。
⒉榧子与绿豆相克
绿豆与榧子同食，多食能致死。
⒊番茄与绿豆相克
绿豆与番茄同食也会伤元气
夏天，很多人喜欢喝绿豆汤，那么绿豆汤不能和什么一起吃呢？
⒈绿豆汤不能和虾一起吃
虾和绿豆不建议放在一起吃，虾是属于寒性食物，绿豆也是降火的食物，两者放在一起会寒上加寒。虾和绿豆放在一起吃对肠胃是非常不好的，建议如果吃虾的话还是单独煮比较好一点，可以适量放一点生姜下去。
其实，虾不能和含有任何维生素C的东西一起吃，吃了以后会很容易食物中毒的，有人说就像砒霜一样，还有就是吃了虾以后不能吃水果，水果里面的维生素C含量也是很高的。
⒉绿豆汤不能和西红柿一起吃
绿豆不可以和西红柿同食，以免损伤人体元气，引起身体不适。最好是间隔1-2个小时以上，避免西红柿中的果糖在胃内停留时间过长引起发酵导致胃胀难受，还有要注意的是西红柿和绿豆都是性凉之物，建议少吃，特别是肠胃受寒的人。
⒊绿豆汤不能和西瓜一起吃
两者最好不要同时食用，西瓜和绿豆都性寒，混合吃易引起肠胃不适，腹泻之类的。绿豆汤和西瓜最好间隔半小时服用。
⒋绿豆汤不能和鲤鱼一起吃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。但是，鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。绿豆与鲤鱼同食，会生风动疾，即引起风寒等疾病的复发。
注意事项：
⒈脾胃虚寒滑泄者忌之。
⒉绿豆禁用铁锅煮。
⒊绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
⒋正服用药物者忌使用绿豆。
绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
⒌孩子不宜喝大量绿豆汤。
绿豆属于凉性药食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡
绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一,夏天最适合吃绿豆了。绿豆要想吃的健康有营养,就一定要了解跟绿豆相克的食物。那么绿豆不能和什么同食?一起来看看。
1、绿豆不能和香榧同食
绿豆不要与香榧同食,否则容易发生腹泻。香榧性质偏温热,多食会使人上火,所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。香榧有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
2、绿豆不能和西红柿同食
夏天西红柿和绿豆都是人们非常喜欢吃的一种食物,但是如果同时吃这两种食物,会对我们的元气造成损伤,所以不要一起吃哦。
3、绿豆不能和鲤鱼同食
鲤鱼肉质鲜美并且在市场很普遍,也因此被人们所接受并且喜爱。但是大家在吃鲤鱼的时候一定要与绿豆避开,绿豆和鲤鱼同食,会生风动疾。
4、绿豆不能和狗肉同食
狗肉不能与绿豆一起吃,狗肉和绿豆同吃会伤身、中毒,引起胃胀。轻则呕吐,重则胀破肚皮。食入不太多量的话,吃空心菜两三棵可治愈。严重要马上去医院急救。
绿豆是常见的一种药食两用食材。味甘.性凉，入胃肠经.有清热.泻火.败毒的功效。可做绿豆汤.绿豆稀饭.豆芽.芽菜.绿豆糕.绿豆粉.绿豆酒。 如果发生中毒现象，碾碎绿豆急火煮2分钟，连汤带豆一起服下，可解毒性！绿豆汤消署更是为人皆知的圣品.也就不必重复。 豆芽.芽菜更是为人渍渍乐道的蔬菜，凉拌.热炒老幼皆宜。绿豆粉面.粉条，淡淡的绿色.引人食欲.既劲道又清香，是其它材质所做无及项背的。不多比较了.总之绿豆不论原材料.还是加工品.在日常生活里是独树一帜的娇娇者！ 绿豆解毒.解药，是祖辈总结出来的经验，已是平常的服用中药.中成药.西药期间.不能食用绿豆水(汤)一类，有降低.抵消药效的作用(注射除外)。 不宜和羊肉.狗肉类热补性食材同食。绿豆虽有厚肠胃的作用，胃寒.腹胀.寒凉性体质者慎食！轻则腹胀，重则拉肚子，不可不引以为戒。和梨同食.也有腹泻之忧，慎之慎之！ 一孔之见，难免不全。不足之处欢迎留言。以期众友了解的更多更全面。
和绿豆相克的食物1\狗肉与绿豆食物相克(同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。)2\榧子与绿豆食物相克(绿豆与榧子同食，多食能致死.)3\番茄与绿豆食物相克(绿豆与番茄同食也会伤元气。)绿豆食用禁忌有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏,而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。
和绿豆相克的食物
1.狗肉与绿豆食物相克
同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
2.榧子与绿豆食物相克
绿豆与榧子同食，多食能致死。
3.番茄与绿豆食物相克
绿豆与番茄同食也会伤元气
绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。
