要说到吃，想必一直安静的办公室马上就能沸腾起来。小王立马掏出手机给我们安利他前天吃的潮汕火锅，小丽则不说话，把心里认为的“好地方”都写在纸上，原本安静的办公室池塘瞬间吵了起来！看来大家对吃都有一种不可磨灭的情怀。

爱是持之以恒的存在，美食就是与生俱来的情怀。那么美食该怎么入嘴呢?生活都要有仪式感，美食更该不可被随便辜负。不追求独一无二的食材，不了解万中无一的吃法，何以对得住它！

美食＆爱

臻牛

臻牛

臻牛的肉质更加细腻，当然也要新鲜，务必保证是现杀现送，现宰现吃。但涮牛肉时也不是随便吃啥就吃啥，这是有讲究的。潮汕人就把涮肉的顺序定制为：三花腱→匙柄→匙仁→吊龙→脖仁→胸口油。

三花腱、五花腱

三花腱

三花为牛的前腿肌腱，五花为后腿肌腱。深红色的肉片纹理清晰，看着就非常诱人。因为带筋，所以很有嚼劲。三花腱肉质紧实，弹性丰富。如果对这股弹筋有着偏执，就尝尝五花腱带来的筋肉感。

匙仁

匙仁

匙仁是牛肩胛内侧里脊最佳的部位，也是口感最好的地方。吃起来比匙更加甜嫩，肉质非常柔软，均匀地布满雪花纹脂肪，薄薄的一片都能透出光。涮熟的匙仁筋肉结实，将口感提升到了极致。

吊龙

吊龙

吊龙是牛脊背上一条长肉，是吃火锅必点曲目。说起吊龙大家肯定很陌生，但是说起西冷牛排你们肯定不陌生，吊龙就是选用这个部位。

西冷

吊龙一侧带了肥肉，保持着三分肥七分瘦的最佳比例。在锅里一烫就热，味道嘛，简单概括就是软嫩细腻而肉汁鲜甜！

脖仁

脖仁

脖仁又叫做雪花牛肉，是最为珍贵的一部分！位于牛的肩胛肉中最靠近头的部位。肉质上佳，脂肪油如雪花般秘密分布在肉中，爽口又有嚼头。上好的脖仁是鲜红的，肉片红白相间，如大理石般艳丽。

胸口油

胸口油

看起来像黄油似的奶黄色的片状肉，其实是牛前胸部位的一小块脂肪。一头牛只有一斤多，相当精贵。并且这个部位越煮越香醇、越爽脆！吃到口中酥脆无渣，满口香，尝过以后往往难以割舍！

生蚝

长期以来，我国民众习惯熟食生蚝。蒜蓉，炭烧生蚝加啤酒烧烤都是经典的夜宵好拍档。殊不知在国外吃生蚝，其实是讲究且高雅的仪式。

生蚝

生蚝一定要生吃啊。挤上几滴柠檬去除海鲜固有的腥味，或者搭配特调的多款酱汁，一只入喉，丰润香腴的生蚝混得海水滑进口腔，满嘴都是鲜爽的滋味，别提有多过瘾了。

吃法一：

取一只生蚝放在手心，挤几滴柠檬汁，用嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，“嗖”的一下，饱满滑嫩的蚝肉划入口腔，邓嘉文特殊的榛果和青瓜香气，伴随着海水的鲜甜丰腴，回旋大海的波澜壮阔在口中激荡，给你献上深情吻。

方法二：

铺上一勺红蟹籽，再浇上少许 Tabasco送入嘴里慢慢咀嚼，红蟹籽的汁液一下子流淌在舌尖，蚝肉的鲜嫩与辣椒的刺激，升华了口感，口味与鲜度在味蕾形成变幻的绽放。

方法三：

夹一片三文鱼铺在蚝肉上，滴上自制的呛辣汁，再佐以红蟹籽，一下子滑入嘴里，刺激但不冲鼻，味道富有层次，蚝肉与三文鱼形成鲜香的梯度递进，将大海的味道在口腔内升华。

烤茶先生强烈推荐海鲜塔，搭配北极贝、新西兰红虾、贻贝，配以 tabasco、法式芥末醋油汁等蘸料，可以挑喜欢的搭配，开发N种吃法！

不管搭配什么，都是为了最后那一口满足，只有大快朵颐，才是唯一不辜负这天赐恩物的途径。

食情话义

在这里学会对自己好一点

我们下期能再见不？

我们下期见！