说起人参果，大家都知道，不就是《西游记》里面的嘛?三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，大约要一万年才吃得上。

不过今天我们要说的，不是这吃了长生不来的人参果，而是西藏的一种特产。下面，布坤（gcdbk66）就为各位详细介绍一下。

首先，西藏的人参果是什么?

人参果，又名蕨麻，藏语名“戳马”谓之“吉祥食物”，意为长生不老之果。

它是多年生草本植物，高10-25厘米，叶绿色，开黄花，肉色白，味甘甜。

藏区均有分布，牧区最多。能健脾胃，益气补血，生津止渴。不入药，多为藏族过年节时做食品用。

西藏人参果的功效：

根部膨大，含丰富淀粉，市称“蕨麻”或“人参果”，治贫血和营养不良等，又可供甜制食品及酿酒用;

根含鞣料，可提制栲胶，并可入药，作收敛剂;茎叶可提取黄色染料;又是蜜源植物和饲料，植物。

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。

西藏人参怎么吃?

春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒食。

每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。

用法：取人生果洗净，浸泡一小时左右，配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。

用量：每次100-300g 。