。每个人都有爱吃的食物，但现在大家都追求营养均衡，在饮食种类选择上，会尽可能多元化。每天都会吃谷类和蔬菜水果，以保证营养平衡。可有一类食材，却经常被人们忽略，它就是豆类。

   这到底是什么缘故呢？有人觉得豆类难消化，吃多了还会引起腹胀。而且缺乏对豆类的了解，不知道如何配料制作。

豆类富含维生素和蛋白质，且不含胆固醇及脂肪。常吃能促进身体健康，燕之坊带大家了解下，几种常豆类及烹饪方式。

 补血养心红小豆

红豆在豆类家族中，算是颜值高的，富含钾和膳食纤维，对润肠通便有一定功效。还能消肿利尿、补血养心，女性朋友多吃红豆，能让皮肤越来越好。

红豆所含的维生素和矿物质，正好能弥补精粮的营养缺陷，是大米的最佳搭档。不但能为米饭或粥增添色彩，还能大大的提升营养价值。

补充蛋白大黄豆 

其他豆类的优势是淀粉，而黄豆却比较特殊，富含最优的植物蛋白，不仅含量高，而且氨基酸比例得当。其中所含的卵磷脂，更是大脑细胞的组成部分，是健脑补脑的好帮手！此外，黄豆中的植物固醇，还能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。

不过黄豆吃多了，会让人感觉胀气。建议食用前泡几个小时，制成豆浆或发豆芽吃，不仅能解决胀气的问题，还能增加维生素的摄入。

清热解毒小绿豆

夏天大家爱喝绿豆汤消暑，其实除了消暑外，绿豆还有三大功效——抗菌、清热、解毒。

绿豆主要成分是淀粉和蛋白质，含有抗氧化物。除了熬粥或做绿豆汤汤，还可以做点绿豆糕饼。不过绿豆性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人，不适宜长期食用哦！

补肾保健找黑豆

黑豆中含有花青素，对女性朋友十分有益。而且黑色入肾，经常食用黑豆，对男性也大有裨益。黑豆和黄豆类似，可以用来做豆腐或打豆浆。睡前用水浸泡，第二天早上放进豆浆机即可。

   吃五谷杂粮能养生，但需要和豆类搭配，才能发挥更好的作用，缺少豆类会营养失衡。谷物类赖氨酸含量低，而豆类含量高，两者搭配起来，就发生了奇妙的互补作用，大大提高人体对蛋白质的吸收。所以在煮粥或蒸米饭时，不妨加入一些豆类，不但香味浓郁，营养也更加全面。

不同的豆类，外表和内涵都有所不同，所以要搭配着吃。绿豆清热解毒，红豆补血养心，黑豆补肾，它们联合起来