原标题:湘遇，这家最近被网友疯狂推荐的馆子，大有来头！

汉街有什么好吃的

“去湘遇啊”

自从被其他公众号推荐过之后

这是我近期被别人安利最多的一家店

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据说配着它家的菜  

  妹子也能一个人干掉3碗饭 

 这到底是家什么店？

☑口味地道：经典的、创新的湘菜这里都有，一个地方享受完湖南美味；

☑食材来自源产地：特色食材皆来自湖南，古法烹制地道湖南味道；

☑环境升级：文艺范儿的环境，精致到不像一家湘菜馆。

以上都可以忽略，最牛X的还是这家的厨师班底！

       湘遇的核心班底来头不小      

闲聊中才得知年纪轻轻的90后老板，也是我们湖北伢，来自与湖南一江之隔的荆州监利县，曾任职过迪拜的米其林中餐厅和迪拜棕榈岛五星级酒店，带领一班非常年轻但履历惊人的厨师班底，顿时觉得汉街这个地方真是藏龙卧虎之地，不经意间就挖出个餐饮大神。

刚开始湘遇还只是积玉桥的一间小铺，初展身手就用惊艳的菜品和好口碑证明了自己...去年，也是机缘巧合把店开到了汉街，到今天还有很多老店的客人特意过来解馋。 

之前没想到汉街三街区的背街后面竟然还有一家这么大的湘菜馆，这家店足足有3层，接待个二百人左右应该也没有什么问题。

三楼都是包间，私密性也很好，其中还有一个可以容纳20个人超大宴会厅，现在餐厅的团年宴也可以开始预定了哦~

空间也布局非常简约精致，装饰大多以木质为主，现在这个天气进到店里，整个餐厅的暖色调都会让人感到温暖舒服。

这家固执的湘菜馆9成食材来自湖南各地，选用天然原料保证原汁原味，大到鸡肉腊味，小到辣椒香干，在这能吃到最地道的湘菜。

 - 双色剁椒鱼头-  

湘菜里当然少不了这道双色剁椒鱼头，是每桌必点的招牌菜！积攒下好评数都数不完，是当之无愧的镇店之宝！

和许多地方不同的是，它家做这道剁椒鱼头，是从剁辣椒开始的！对于湘菜而言，辣椒的品质上来了，这口感，也就出来了。用到的辣椒全都是湖南原产的，手工制作辣椒，现剁的鲜辣椒厚厚得铺了一整层在肥美的鱼头上。

一份鱼头能同时吃到两种口味，双重经典的湘辣体验，刚上桌的时候还会咕噜咕噜冒着热气。告诉你们一个小秘密，鱼眼睛附近的那块肉最嫩，鱼头上来时下手要快！

每份还会配一大份面，吃完鱼头就把面下到汤汁里吸足鲜味，作为收尾简直完美~

 - 湘西腊味一锅炖 -  

说到湖南菜肯定少不了腊味，它是湘西的一道家常菜，在武汉有做这道菜的不多。一上桌，扑面而来的烟熏味儿简直不能更熟悉了！

“烟熏”后的肉质色泽偏深谙，风味从里透到外。锅里的料还不少，腊肉、腊土鸡、腊排骨、粉皮和湖南豆腐干，想吃的这一锅都能满足你~

 - 湘西霸王蛙 -  

牛蛙在湖南的江湖地位，绝不亚于鱼头。原材料都很有讲究，活牛蛙现杀，莴苣条、萝卜条、灯笼椒、生姜炖煮，还加上了紫苏去腥，酸辣度拿捏得刚好，大部分人都能接受。

嫩滑入味的牛蛙，成蒜瓣状，都是极大一个个的，还有分布在其中雪白的大长腿，每嚼一口都能感受得到肌肉纤维的弹韧。

 - 这是弗兰味 -  

更让人觉得返璞归真的是，肉汤拌饭他们直接用铁锅现煮泰国香米，说不出为啥，口感就是比电饭煲煮的更软更香。

掀盖、下料、拌饭一气呵成，湖南带过来的梅干菜混合着碎肉和大红椒，香油和酱汁比例把握得挺好，很下饭，有个喊着要减肥的妹子，干掉了三碗！

 -  农庄散养土鸡和土鸭  -  

用的鸡也讲究，是农家散养的土鸡，每天没事就爬山跑步，练了一身运动员身材，连皮都弹。

砂锅土水鸭同样用的是农家土鸭，肉质很有嚼劲，鸭肉较入味，鸭皮里都是汤汁。

酱板鸭是老板通过朋友的推荐，从岳阳找到的一家产量不多的纯家庭作坊，整只酱板鸭是360度无死角的入味，每一口都能感受到那股酱香味，蛮多好酒的客人，经常吃完再单独打包一只回家。

 - 平锅臭桂鱼 -  

买回来的鲜活桂鱼处理干净，用湖南臭腐乳腌制3~5天左右，静待桂鱼在时间的发酵中存留臭美，所以这注定是一道限量的菜。

湘式臭桂鱼以做成平锅的形式上桌，汤汁多油，滋滋作响，夹一块外焦软嫩的鱼肉入口，鲜到差点掩盖辣椒的鲜辣气息真是又臭又辣又爽。

 - 湖南人最爱的家常菜 -  

无论在哪家湘菜馆，家常炒菜都不是配角，黑猪肉炒辣椒、湖湘乱炒...光写出它们的名字，我就在流口水了。

原料几乎都是从湖南带来的，一般餐厅不会使用成本这么高的黑猪肉，真正吃到嘴里就感受到了差别，加上师傅的妙手，吃撑是常有的事。

 - 经典湖南小吃——老长沙臭豆腐 -  

湖南小吃这里也有好几样，最经典的臭豆腐，也是从长沙小市场淘的，每周固定的时间配送到店里，外皮炸得焦脆，虽然一上桌就有点辣眼晴，但蘸上辣椒酱，趁热来上一口之后，你会忍不住的说好吃！

看了一下来这家店吃饭的人，不少应该就是附近的上班一族，其间还能听到三三两两用家乡话唠着家常的湖南人，确实如老板之前所说的，“我们这应该算是附近上班族吃得最多的店了，基本上把这里当成了“食堂”，确实我们店的菜品口味还不错，蛮多也是听到推荐，然后特意过来的食客，湖南和监利老乡也蛮多的。”

虽然朝九晚五的工作有着各自的奔忙，但能在工作忙碌的间隙还能用一顿可口的饭菜抚慰人心，同样让身为上班族的我们心生羡慕...老板，明年来汉口开家店吧！

重点来了，接福利吧！

 周年庆福利 

全场菜品8.8折！

（酒水除外）

活动时间：2018年12月13日—20日

 好吃佬福利 

现在到店消费即送

价值25元的

长沙臭豆腐一份哦

这可不是一般的臭豆腐哦~~

（领取方式见评论置顶留言）

【店铺名称】

湘遇湖湘小馆

【地址】

楚河汉界环球国际中心

k6-s2-15

（洱湾酒店背后）

【电话】

13647233381

【营业时间】

上午10:30-21:30

|以上内容由好吃佬头条小编一块松饼原创