原标题:拐叔channel |【重庆站】雾都腰片 精彩大刀

重庆火锅的进化速度远超国内同行业速度，具象来说的话，就是爆品食材细分已经达到了令人发指的程度，“腰片还得大刀的”，腰是猪腰，大刀就是西南地区火锅对于薄切大片的食材的一种普遍修饰名词。所以大刀腰片就是大片薄切猪腰子，不知道赵本山老师看到这个名字会不会脸上一紧。

腰子就是肾，自从苹果手机横空出世这么些年以后，除了手机的价格越买越高以外，感觉因此而出现的卖肾论也让腰子的价格越来越高，SO，这里的腰片49元一盘，片数还不多（赵大爷你考虑不考虑屯点这个货）。

那么这种价格的腰子是怎么卖到大排长龙的呢？答案就是精选食材及细致加工。纯粮喂一年的土猪腰子，专门的腰片加工台，连摆盘都专门配了一个脖子上带黄色角巾的大姐，估计经她手的腰子比苹果新品上市被卖掉的肾要多多了。

腰片够大够薄，涮不烂夹不破，空口吃也无异味，入口弹一下，蘸点干油碟入口会瞬间让你摆出金星的姿势“完美”。

人类骨子里茹毛饮血的基因往往会被这种特殊食材所激发，你看肉食类动物，但凡干掉一只猎物，一定从肚子里的下货开始吃起。

唯独就是一盘片数太少，如果没有其它客人的话，就叔自己吃的话我应该能干掉两头猪吧。

桌上客人上有老下有小，还挨着生活不能自理的人，所以涮两片分一片，涮一块掰半块，吃的不过瘾，但涮的很过瘾。唉，像叔这种单身帅气多金且爱照顾人的男人已经几乎和盘里剩余的腰片一样快绝迹喽！

重庆这种火锅遍地的城市里边的火锅店有一个好玩的特点，那就是招牌垂直细分品类推广，店内大众产品却普遍水准依然很高。

就像和北方的烧烤一样，其实在重庆找到一家难吃的火锅店和在沈阳找到一家难吃的烧烤店一样难。因为这种城市顾客群体的鉴赏水平根本容不下在产品没有功夫的门店，就好像华山论剑欧阳克是绝对不敢去的，即便去了，在山脚下也被岳不群的老婆干掉了。

门店生意好，解放碑的门店位置很重要，大刀腰片定位很准确，产品精细且挑不出绝对问题，服务虽不够细致却足够殷勤，爆品策略贯彻彻底，这家店火的不无道理。

这是第三次来重庆了，却是第一次吃火锅，锅内滚烫，心内火热，眼中明亮，手中稳健，左顾右盼中照顾老小，有时候好东西不一定要吃到你的嘴里才会使人高兴！就好像养猪人，在喂小猪的时候看小猪哼哼唧唧吃的杠香，还不是一样喜上眉梢，虽然他惦记的是年底出栏，以上！

周师兄大刀腰片火锅

地址：重庆市民生路9号阳光星座(小米市公交站旁)

营业时间：11：00-2:00

电话：023-63781811

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