原标题:9个月亏损超8亿，瑞幸：还打算继续亏下去

2018年前三个季度，瑞幸咖啡总销售收入3.75亿元，毛利润为亏损4.33亿元，净亏损达8.57亿元。但是瑞幸却很淡定，回应称全年的亏损会远大于这个数，亏损符合预期。

亏损符合预期

瑞幸咖啡于2018年1月份正式营业，截止7月份已经开设660家门店，而仅仅在5个月后的12月25日，其第2000家门店上海新世界大丸百货店正式营业 ，这也意味着提前完成了此前定下的2000家门店布局目标。

营业不到1年、融资超4亿美元（人民币27.5亿），它的发展和扩张速度惊人。但亏损同样也惊人。

不久前完成B轮融资的瑞幸咖啡，财务数据被媒体曝光。今年前三个季度，瑞幸咖啡总销售收入3.75亿元，毛利润为亏损4.33亿元，净亏损8.57亿元。

但是瑞幸似乎对亏损数据颇为淡定，对外表示称“对我们全年的亏损会远大于这个数字。通过补贴迅速占领市场是我们既定战略，亏损符合我们预期。”

瑞幸咖啡扩张史

在2017年10月份的时候，瑞幸咖啡（luckin coffee）第一家门店在银河SOHO开业。并邀请了WBC（世界咖啡师大赛）总冠军井崎英典、意大利区冠军安德烈·拉图瓦达、中国区冠军潘志敏出任首席咖啡大师，可谓是阵容豪华。紧接着，又邀请了汤唯和张震出任品牌代言人，这样的阵势，一看就是要干大事的节奏。     

其实瑞幸咖啡的创始人一开始不是做咖啡的，而是做汽车租赁的。原神州优车集团COO钱治亚创办了瑞幸咖啡，并且依靠着自己出色的互联网思维，让瑞幸咖啡几乎是一夜之间就快速崛起，得到了来自资本的青睐，并在苹果手机应用商店美食佳饮免费榜上占据了第一名的位置，可谓是线上线下双线成功。

按照瑞幸咖啡的说法，“通过补贴迅速占领市场是我们既定战略，亏损符合我们预期”，那就意味着瑞幸会依赖资本带来的好处，然后继续扩张，通过补贴、营销等方式来占领更多的市场份额。

从今年1月份试营业以来，在不到一年的时间里，消费用户达1200万，售出总杯量超过8500万。也是因此，在B轮融资中，瑞幸咖啡再度获得了同一批投资人的2亿美元融资，投后估值达到22亿美元。

在此轮融资后，瑞幸咖啡的账面现金还有4亿多美元，现金充足。短短5个月内，从A轮到B轮的投后估值得以翻倍，瑞幸咖啡的快速膨胀让行业侧目。而能否找到一个合适的商业模式，用什么方式盈利成为市场对其最主要的观察方向。

中国咖啡市场

中国咖啡馆行业正快速增长，未来市场份额仍有提升空间。根据Euromonitor的统计，2017年我国咖啡馆行业总销售规模1024亿元，未来将持续快速发展。而行业的快速发展主要受益于居民消费水平提升、咖啡文化的逐渐渗透以及咖啡更强的消费粘性。咖啡因的成瘾性注定咖啡有着更高的消费频次。一旦咖啡文化渗透，很容易见证人均消费量的提升。

据统计数据显示，国内目前人均年咖啡消费量仅为5~6杯，远低于欧洲每年人均消费咖啡734杯的水平，在近邻的日本、韩国，每年人均消费约为300杯。国内像北京、上海、广州等超一线城市，每年人均咖啡消费数量也仅在20杯上下，市场尚处于初级阶段。

目前，中国咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右，约占全球市场的0.5%，但年增长率达到15%，预计到2020年，中国咖啡市场规模将达3000亿元人民币，到2025年或超10000亿元。

作为较早开始布局的国内品牌，仍然需要在短时间内达到一个规模，形成先发的竞争优势。这也就意味着，或许在未来几年的时间内，瑞幸依然需要大量的资本投入，以保证门店规模的扩张和品牌的营销。

但是瑞幸同时也面临着其他成熟咖啡巨头的挑战，在瑞幸咖啡如火如荼之时，9 月中旬，有着几千家门店的星巴克也上了外卖，在北京和上海主要商圈的300家门店开始试点，计划在年底前覆盖30个城市超2000家门店。

10月8日，麦当劳也宣布在上海推出麦咖啡的外送服务，上海的门店有近500家。

如果说此前这些巨头还没有做咖啡外卖的意识的话，瑞幸此举彻底将巨头们唤醒了，并且提前砸了重金，教育了市场，这为巨头们省下了不少教育成本。

更重要的是，不管是星巴克还是麦当劳，几乎每家店都有自己的忠诚客户。

当瑞幸还在亏钱做咖啡外卖时，星巴克、麦当劳们已经在盈利了，那么，瑞幸用持续亏损换来的流量和融资到底能不能让它留存住客户，它未来的命运会如何，谁也说不准。

总之，流量只是扩张的一个手段，但绝不是留住用户的长久之计，餐饮行业想要做的长久还是要靠好的产品和服务。