原标题:北方面食花样多，这饼很少人见过！

火烧是北方很常见的饼食，山东潍坊有一种白面火烧，因为制作时会用杠子压面，叫做杠子头。传至烟台后经过商校师傅的工艺改进，加了糖和油，增加了吃口的酥松感，是老一辈烟台人的集体回忆。

木棒压、大刀切，山东烟台的朴实味道！

今天介绍的烟台杠子头，也将出现在美食台中国传统糕饼展览中。欢迎大家来欣赏中国糕饼传统手艺之美，参与有关传统糕饼的讲座与体验。

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形似蟹壳，圆若杯口，层层酥脆，入口即化

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诞生于明朝的烧饼，福建人吃出了新花样

糕饼在中华饮食中占了重要一席，因各地物产和文化不同，衍生出了形态各异、口味丰富的小食点心，来看看是不是也有你家乡的味道？