提到曾经的四害，很多人一定不会陌生，尤其是对于那些从小在农村长大的朋友来说，四害分别是苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂。因为对人或者是粮食等等有损害所以被称之为四害。一般来说，提到四害人们都是非常头疼的一件事情，看到后赶紧消灭还来不及，更不会把它们和美味联系在一起，但咱们今天要说的这种害虫，它曾经与四害齐名，被人们视为“祸害”，如今却卖百元一斤成美味。

它就是豆虫，很多地方称之为豆丹，菜虫等等，主要以豆子为食的一种虫子，生长周期可达一年多，很多地方都可以见到它的身影，是一种非常受人讨厌的一种害虫，尤其是种植大豆的时候经常可以见到的常见，因为豆虫主要以大豆为食，并且食量非常大，经常会导致大豆减产，有时候甚至颗粒无收，所以豆虫的也人们视为“祸害”。豆虫除了祸害大豆以外，还经常食用杨魁，忍冬等植物。而且豆虫的对于庄稼的影响丝毫比不四害差，所以在很多人心中，豆虫要比四害还要让人头疼，因此在曾经豆虫可以说和曾经的四害齐名。就是曾经与四害齐名的豆虫，但是在如今却受到很多人的欢迎，在很多地方如今却卖百元一斤成美味

其实虽然豆虫属于一种害虫，经常的祸害庄稼，让人感到头疼，但其实豆虫的食用价值是非常高的，吃起来的口感也非常不错，而且豆虫的吃法和做法也非常的多样，可以适用于任何一种烹饪方式，炒、炝、烧、煮都非常不错。也可以和几乎任何一种食材相搭配做成美食，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料。除此之外，因为豆虫多以大豆为食，营养价值也是特别的高，其中蛋白质、钙、磷、镁、铁和维生素E等含量非常高，而且还含有18种氨基酸以及多种对人体有益的微量元素。尤其是蛋白质的含量非常的高，达到了豆虫总体重的百分之60左右，所以常吃豆虫有滋补强壮、健脾胃、养肝肾的功效。因此豆虫也被誉为“豆参”或者“地珍”。

所以豆虫是一种不可多得食材，受到很多人的欢迎。尤其是随着健康饮食观念的加强，现在选择吃豆虫的人是越来越多，因此原本不起眼和被人们视为“祸害”的豆虫，如今价格变的非常感人，一般一斤的价格卖到百元，有些甚至更高。在很多地方如今豆虫被人们视为了美味，而且豆虫也变得不再那么的不招人待见，很多人也都选择专门养殖起了豆虫。你有没有吃过豆虫呢？你认为味道如何呢

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