昨天是腊月初一，不知道大家有没有吃素呢？

素食是一种健康的生活方式，也是最温柔的慈悲。从佛教上来说，吃素即放生，具大福报。

万寿斋堂素食

“万寿斋堂”特别栏目第十三期“糖醋脆皮豆腐”将通过视频的方式分享给十方善信，教你用新鲜的果蔬做出最健康的中国味道，还等什么？点击视频学起来。

做法介绍

食材：老豆腐、生姜

调料：番茄酱、醋、生抽、盐、水淀粉、黑芝麻、白糖、豆油

做法：

老豆腐切成小块，生姜切丝备用醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、芝麻倒入碗中，调匀备用。起锅烧油，油热后将豆腐块放入锅中炸至两面金黄后捞出锅中留油少许，再次倒入豆腐翻炒，将调匀的料汁放入锅中，收汁后撒上姜丝

在上期的万寿斋堂节目中有网友评论说姜是五辛之一不能算作素食，其实不然，姜不是五辛，是可以用做素食用的。

那么什么是五辛呢？五辛是指哪五辛呢？五辛和五荤是一样的吗？

佛教五辛

五荤之说来自于佛教，并无大小之说，也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。但是“五辛”具体指哪五种食品，说法各异，一般指：大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。

1、大蒜，即是葫菱、家蒜。也就是我们常说的大蒜；

2、革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。也就是我们常说的大葱；

3、慈葱，即是葱、胡葱、春葱。也就是我们常说的洋葱；

4、兰葱，即是韭、小蒜、家葱、野生。也就是我们常说的韭菜；

5、兴渠，即是蒠蒺、芸薹、阿魏药、殑渠卢、形具。我国不产此物，产于印度。根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。

佛教为什么不许吃五辛呢？

这五种的辛菜──葱、韭、薤、蒜和兴渠，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫欲心。肉类也是，为什么修行的人不吃肉类，也就因为肉类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心。

这五种辛的东西会增加邪念、淫欲的念头。五辛的东西若吃多了，严重时会发生不可挽回的局面。这就是为什么佛门中人不出五辛的原因。

最后，时值岁末，祝愿大家持诵经文，礼佛不辍，广行善举，精进不怠！