铜锅涮肉，

对于北京人来说，

涮的是一种情怀。

小时候吃的第一口涮羊肉，

是铜锅里涮出来的，

后来长大离家，

吃过无数次的涮羊肉，

可还是抵不过铜锅里涮出来的味儿香。

也是巧了，

朋友是土生土长的北京小姑娘，

热衷于涮肉，

热衷于货比好几家，

来了北京以后跟她吃了不少北京特产。

而这家百年老字号的铜锅涮肉，

隔着浓浓的汤雾，

我仿佛看见了那个年代的亲切感。

这家店的装修是偏于现代化的，有一种铜锅走向世界的感觉，就好像是现在的北京老胡同旁高楼耸立一样，现代化的年代感。

可能是因为这里坐了不少上了年纪的“铜锅控”，所以一下子就有一种回到那个年代的感觉，即便环境精致，也会有一种老北京的烟火气，或者说是人情味儿。

 盛號秘制海鲜锅底 

海鲜秘制的锅底，可以先喝汤再涮肉，汤汁有一股浓厚的海鲜味儿，室外零下的温度进入室内先喝一口汤，暖胃不说，还可以提前适应一下接下来的涮肉味儿。

个人觉得麻酱真的是涮肉的灵魂，是所有蘸料的主力，而这家店的麻酱也是祖传秘制，纯芝麻研磨，光是把碗放在桌子上就可以闻到浓浓的香味儿~另外我感觉麻酱可以单喝...（仅供麻酱控参考）

 羊肉 

羊肉是来自新西兰的原生态无污染的手切羊肉，品质高，味道也比普通羊肉好得多。

手切羊肉薄厚适中，放入锅中涮几下即可出锅；

涮熟后把肉放到碗里，裹上一层厚厚的麻酱放到嘴里，鲜鲜的、香香的，那种感觉真的是飘了...

 牛肉 

肥牛火锅是雪花肥牛，肉色新鲜红透，有着雪花纹理，光是看这满满的一盘就来了食欲。

放入锅中转几个圈儿，只一会儿的功夫，就可以捞起了；

放入麻酱中翻个身，嫩滑的口感，咬劲儿刚刚好，不会太生不会太老，大概是为了咬肌和胃而生的吧。

如果你想吃点清淡的，蔬菜种类应有尽有，新鲜的鱼丸、清脆的蔬菜，各种涮品足够满足你挑剔的胃。

 盛號烧饼 

被煎炸成金黄色的样子，拿起一个轻轻掰开，饼身柔软酥脆，一大口咬下去，味道酥脆香甜，嘴角还残留着些许碎渣，口腔也充斥着烧饼的酥香。

 盛號一品羊肉大包 

纯手工的发面包子，羊肉胡萝卜搭配，清爽香嫩，馅儿是由几十年祖传的独家手艺调和而成，每天限量供应，如果错过了第一天，那第二天可要赶紧了。

 爽口木耳 

吃完火锅，可以来一盘清爽可口的木耳，木耳可以清理血液中的垃圾，有排毒养颜的功效，也是下酒的绝佳小菜。

 盛號凉皮 

秘制的独家酱料加以搅拌，谁都可以做，但这秘制的酱料就是秘制的，谁都比不上的，口感香甜清爽，也可以香辣酸爽。

大多数北京人吃惯了北京的铜锅涮肉，

出了门有吃不惯的“挑剔”，

回了家迫不及待的约上三五老友，

来这儿一坐就是一晚上，

吃过无数次的涮羊肉，

可还是抵不过铜锅里涮出来的味儿香，

大概是没有铜锅里涮出来的人情味儿吧。