原标题:泉州骑楼为啥生不出咖啡文化？| 从100被看成10.0说起

我一直觉得，泉州拥有很让生活曼妙的五脚基（骑楼），却成了商家的营商平台，没有把文化的东西给做出来。我很希望，这里有老阿伯在通道上，喝着功夫茶，讲着砍兰的事，像潮汕人一样。我很希望，泉州有五脚基咖啡店、有转角咖啡店，毕竟这是个悠闲的城市。但我发现，这个曾经是波斯鬼佬荡漾的城市，现在几乎不那么能闻到咖啡香。

你们可知，知名的85°C发源于台湾的骑楼转角，泉州本该有这样的氛围。在泉州，你要找到一个称心如意的喝咖环境，并不容易。因为这里人人不是在喝羹，就是在喝糊。人人不是在喝羹喝糊，就是在喝茶。泉州西街，影剧院对面的新骑楼上面，有块窥视西街和东西塔的平台，这里提供咖啡。但每次去，我发现到，喝咖啡的，远比躲在帐篷里吃火锅、喝珍珠奶茶的少得可怜。

几年前我去台北的时候，发现这儿简直是对中华民族的反叛，从早晨开始，这里的满街遍巷，每个角落，便飘扬着咖啡香。这与我的想象大相径庭，我总觉得台湾与闽南同宗同源，应该更偏好喝茶。未曾想，喝茶成了极少数人的嗜好，喝茶的那些规矩甚至被上升到了茶道。

这一天是2019年的第二天，我坐在泉州旧城庄府巷在金鱼巷的转角。我本来是要到它对面的润禾甜点店会老朋友的，但甜点店在「在休午睡假」，于是我选择这么咖啡店来等。服务员拿出manu，光太强，我眯着眼，粗略看了一下，发现第一排写着的「蓝山咖啡」很便宜，才10.0元。服务员对我说，做咖啡的师傅在外面，要等下才回来。「能等吗？」我问多长，她说「几分钟！」行，我说，于是就坐在临街窗口，和着唱机磨唱碟发出来的音乐节奏，晃着腿儿，看着川流的人群。

咖啡来了，只有半杯，无奶无糖，通常我喝五口就可以把它喝完，但我这是文化品，不是饮料。于是，就把喝一口碎化为抿N多口，很像上海滩的绅士。即使才十块钱，也要喝得像喝千元、万元的样子。

一个戴着墨镜的老阿伯，透过窗子自言自语，「哦，这是喝咖啡的地方，不是喝饮料的！」接着，仰望墙上的价目表，发话「好家伙，这里的咖啡可不便宜！」

他的话，让我慌了：不对啊，我明明看得是10.0元一杯呀。我赶紧以手机快没电了为借口，提前埋单。「100！」哦，啊？！您nia咔好，这么贵。我手头乖乖地把一百块从微信二维码刷出去，一边打着嘀咕：泉州的蓝山咖啡参了金粉？！

您nia咔好！在台北，在香港，在欧洲的萨格勒布，我从来没有喝过这么天价的咖啡。家乡如此看得起我！但我的好朋友看怂我了。「要是真的蓝山咖啡，这个价不过分！」

这简直甩了我一巴掌，谁说泉州没有咖啡？！研究泉州老街区的女作家颜瑛瑛，最近出了一本书，叫做《泉寶城南》。泉州的聚宝街一带，曾经是泉州作为「东方第一大港」的鼎盛年代，万帆云集、万商齐集的地方。我试图在这本书里，找到一点咖啡店在这里兴盛的蛛丝马迹。作者告诉我，她采访过在这里建番仔楼的人家，他们从菲律宾带来了喝咖啡的习惯。

这让我想起我一个叫「巧啊」的婶婆，八十年代我从四川学校回乡，她总是「囝仔路钻」地泡一杯咖啡给我喝，那是她的儿子从马来西亚带来的。现在我还享受这样的待遇，我去乡下看九十几的伯母，她也是有这样的传统——躲进自己的屋子里，端出一杯浓香喷鼻的咖啡。

泉州有着多元文化的历史积淀，这里有古厝有洋楼，有佛教也有诸多洋教。这里有那么多汤汤水水，咖啡文化却不能蔚然成风。看着从星巴啥米克店出来的人，手里端着一个纸杯，我清楚里头所盛。他们总是喜欢这样招摇过市，但我一直觉得这种现象远不可与咖啡文化相提比论，这是城市病，纸杯里头装的不是咖啡，而是兴奋剂。

咖啡文化，不应是张扬的，催化的，而该是沉静的，悠闲的。