爆爆珠也叫爆爆蛋，寒天魔豆。它是利用分子美食胶囊技术制作的一种新兴的饮料配料

我们在一些西餐厅里经常会看到芒果蛋黄和鱼子胶囊这道菜，爆爆珠就是利用这道菜品的原理生产出来的。主要成分是海藻酸钠和现榨果汁等原料经过科学的配方制作而成。它看起来像珍珠，但是你轻轻一咬，它就会爆开，里面是香甜的果汁。这种产品广泛应用于各种水果茶，酸奶水果捞，酸奶饮料和珍珠奶茶等。

五颜六色的水果爆爆珠还可以制作：清凉神果爆爆珠饮料·朵朵桃花爆爆珠饮料·水蜜桃乌龙爆爆珠饮料·卡曼橘柠檬绿茶爆爆珠饮料·柚见青柠爆爆珠饮料·金桔柠檬爆爆珠饮料·蜂蜜柚子爆爆珠饮料·原味爆爆珠奶茶·茉香奶绿爆爆珠奶茶。

这么好的产品是怎么制作的？首先我们需要采购原材料，就是各种新鲜的水果。你准备做什么口味的爆爆珠就采购什么样的水果。配料就是海藻提取物海藻酸钠。然后按照比例海藻酸钠与水果汁1:500搅拌均匀沉淀1小时。就可以加进爆爆珠机器，爆爆珠机器可以到某宝去看看。启动开关就可以生成爆爆珠啦。把生成的爆爆珠放进糖水里保存。最好放进罐头瓶里保留罐头的糖水保存爆爆珠。

下面就介绍几款冒烟跳舞爆爆珠饮料是如何制作的

产品：整颗爆柠绿茶爆爆珠

配置材料：1.绿茶250毫升2.蜂蜜10克3.果糖50毫升

4.冰块5.柠檬汁40克

制作步骤：1.取绿茶1包用250毫升开水泡1分30秒备用

2.将绿茶倒入雪克杯中

3.加入50毫升果糖，倒入蜂蜜10克，柠檬汁40克

4.然后加入冰块180克

5.放入奶昔机中打10秒左右

6.将一整颗青柠（不能切片，不能切断）放入出品杯中加一勺爆爆珠

加加入特制冰块。

7. 然后将调配好的茶底倒入出品杯中去泡即可

8. 一杯会跳舞的爆爆珠冒烟饮料就制作完成啦

产品：爆柠四季春爆爆珠

配置材料：1.四季春茶250毫升2.柠檬汁40克3.果糖55毫升

4.冰块5.金桔1颗

制作步骤：1.取四季春茶（乌龙与绿茶的杂交）用250毫升开水泡1分30秒备用

2.将四季春倒入雪克杯中

3.加入55毫升果糖，倒入柠檬汁40克

4.然后加入冰块200克

5.放入奶昔机中打10秒左右

6.将金桔一颗，青柠3到4块放入出品杯中

7.然后将调配好的茶底倒入出品杯中去泡加一勺爆爆珠

加加入特制冰块。

9. 一杯会跳舞的爆爆珠冒烟饮料就制作完成啦

产品：超级水果绿妍爆爆珠

配置材料：1.绿茶250毫升2.水果切块（西瓜 金桔 青苹果 橙子 西柚 草莓）

3.果糖35毫升4.冰块5.百香果汁30克

制作步骤：1.取绿茶1包用250毫升开水泡1分30秒备用

2.将绿茶倒入雪克杯中

3.加入果糖34毫升，倒入百香果原汁30克

4.然后加入冰块180克，放入奶昔机中打5秒左右

5.将水果切块（西瓜 金桔 青苹果 橙子 西柚 草莓）放入出品杯中

6.然后将调配好的茶底倒入出品杯中去泡

加一勺爆爆珠加加入特制冰块。

一杯杯漂亮又好喝的冒烟跳舞爆爆珠水果茶就制作完毕la