大家好

今天，《今日识味》

给大家献上“荷叶蒸鱼”的做法

每天更新不一样的菜谱

下面就和我们一起学习吧

荷叶蒸鱼

准备用料

#主料：鲈鱼 1条

#调料：料酒 2大勺、盐 1小勺、白胡椒粉 少许、淀粉 1大勺、香油 少许、生抽或蒸鱼豉油 适量、鲜荷叶 1张

#配菜：葱姜 适量、青红椒 少许    

1备料

准备好要用的材料。

2处理鱼

鱼去内脏，撕掉黑膜，洗净，切成块。

3加料酒

加入料酒。

4加盐、白胡椒粉

加入盐、白胡椒粉拌匀。

5腌制

加入姜丝和葱段，以及淀粉，拌匀腌制15-20分钟。

6切末

青红椒切成末。

7荷叶

将腌制好的鱼块放在垫好荷叶的蒸笼上。

8蒸

将蒸笼放在蒸箱中的有孔蒸盘上。

9功能

选取菜单中的“营养蒸”15分钟。

10出笼

蒸完出锅啦，没有冷凝水，鱼肉的卖相相当好。

11撒、淋

最后撒上青红椒末，淋上适量的生抽（蒸鱼豉油）香油就完成啦。

成品图奉上

“荷叶蒸鱼”的美食教学就到这里啦~

你们学会了吗？

明天我们继续相约“今日识味”~

小贴士

1、只要是河鱼都可以制作，尽量选用刺少肉多的鱼，比如鲈鱼鲑鱼进行制作，最好选用活鱼，不会有腥气。