大厨教你笋干最好吃的做法，少了这一步，不管怎么做都不香，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：五花肉、笋干、生姜、红辣椒、大蒜

1.将所有食材准备好，五花肉洗净后切丝、生姜切丝、大蒜切节、红辣椒切圈备用。

2.将笋干提前一天浸泡好，再放入高压锅中压上二十分钟，晾凉后用手丝成条，撕得细一些更容易入味。

3.炒笋干要香脆可口，一定要过一遍油，锅中倒入多一点食用油，油温烧至6成热后将笋干下入锅中稍微炸一下即可漏出控油备用。

4.锅中留少许底油，将五花肉下入锅中煸炒香，接着下入姜丝一起煸炒一会儿。

5.香味出来后关小火，下入红椒圈煸炒一下，接着下入笋干稍微翻炒一下，翻炒均匀后关小火调味。

6.加适量盐和酱油，开大火快速翻炒一下，将笋干炒至入味后下入大蒜节，快速翻炒至断生即可出锅。

7.农家炒笋干就做好了，好吃又下饭，你学会了吗？