这50道信阳养生菜分别是：2016年推出的清炖南湾鱼头、焖罐肉、罗山大肠汤、固始旱鹅块、红焖甲鱼、老鸭汤、焖仔鸡、清炖牛肚绷、炕豆腐、腊肉炖鳝鱼；
清炖南湾鱼头
焖罐肉
罗山大肠汤
固始旱鹅块
红焖甲鱼
老鸭汤
焖仔鸡
清炖牛肚绷
炕豆腐
腊肉炖鳝鱼
2017年推出的面炕鸡、桂花皮丝、豫南杀猪菜、毛尖虾仁、煎烧小白鱼、蒜仔烧泥鳅、黄岗鱼汤、将军菜、黄豆芽炖酥肉、旱千张。
面炕鸡
桂花皮丝
豫南杀猪菜
毛尖虾仁
煎烧小白鱼
蒜仔烧泥鳅
黄岗鱼汤
将军菜
黄豆芽炖酥肉
旱千张
2017推出的首批风味小吃是：信阳热干面、金丝贡馓、鸡汤贡面、勺子馍、糯香糍粑、高桩馍、油酥馍、鸡蛋灌饼、粉条馍、起酥肉馅烧饼；
信阳热干面
金丝贡馓
鸡汤贡面
勺子馍
糯香糍粑
高桩馍
油酥馍
鸡蛋灌饼
粉条馍
起酥肉馅烧饼
看的小编决定加餐！加餐！加餐！
2018年，依托信阳山水生态资源优势，推出了以鱼为主题的第三批20道特色菜肴：紫苏大白鱼、干炸河虾、萝卜丝炖鲫鱼、清炖甲鱼、红扒鱼头、清蒸半条鱼、养生鱼丸、香酥小鲫鱼、鱼米之乡、椒盐鱼皮、馋嘴小猫鱼、红烧鱼尾、滑蒸鱼骨、蛋汆鱼、铁板腊肉、花菇煲、水滑牛肉、砂锅豆三样、蒜茸橡子粉、凉拌山野菜。该批菜肴已经完成行业标准的制定，正在申报信阳市地方标准。下一步，这些菜肴将会申报中华名菜（名小吃）、河南名菜（名小吃），成为打造信阳名菜名吃品牌的“领头雁”。
来源：信阳菜推广工作领导小组办公室、青春信阳