俗话说“过了腊八就是年”，

腊八已过，意味着春节越来越近了！

意味着阿拉宁波人家里要开始忙碌起来了！

年货好准备起来，

年底习俗统统走起来！

有人说，流传千百年的年俗正渐行渐远。

一些传统的年俗，老辈人已力不从心，

年轻人又知之甚少。

贴红福、吃祭灶果、做谢年羹饭…

记忆中那些地道的宁波老底子年俗，

你还记得多少？

老底子宁波人的过年习俗

过年应该是一个享受的慢过程。

宁波人过年必备的年货，

只有自己动手，

才能体会到浓浓的年味。

腌腊肉

一到腊月，

奶奶外婆就开始准备腌腊肉了，

去市场选肉、调料、腌制、风干，

每一样都是自己亲自动手来。

这样腌制出来的腊肉透明鲜亮，

色泽鲜艳，黄里透红，

吃起来肥不腻口，瘦不塞牙。

虽然现在到处都有卖，

但小编最爱的还是自己家做出来的腊肉。

挂在阳台、屋檐下，或者弄堂里，

路过的行人都要流口水，

一直到除夕和春节团圆饭，

这道腊肉都是不可多得的美味！

晒鳗鲞

宁波人对鳗鲞情有独钟，

民间有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。

晒鳗鲞，也自然成为宁波人

备年货过程中不可或缺的一环。

别的地方的鳗鲞，是“晒”出来的，

宁波的鳗鲞，是用自然风吹干的，

所以也叫“新风鳗鲞”。

每年春节前的个把月，

是风干鳗鲞的最好时机，

主妇们也开始忙碌起来。

腌咸蟹

宁波人过年的餐桌上

没有红膏炝蟹肯定是不行的，

就像是传统戏曲的保留剧目，

没它不行。

市面上卖红膏炝蟹的很多，

但都没有自家腌出来的够味！

挑几只膏红肉肥的梭子蟹，

用各种调料加水腌制。

一两天后即可食用。

做年糕

在宁波，年糕是过年必备之品。

宁波人爱吃年糕，

那是从小吃到大，

怎么也吃不腻的美味和情怀。

每年入冬节气后，

不少村镇的村民们

就开始忙着做年糕了。

年货热热闹闹地准备着，

除了上面这些，过年前还要做什么呢？

小编给大家一份清单，

做好一项打个勾，打完就到年三十了。

祭灶神

农历腊月二十三，俗称“小年”。

宁波有个老习俗：

“十二月廿三祭灶君，五色灶果摆当中”。

传说这日是“灶王爷上天”之日，

家家户户要“送灶”、“祭灶”。

老底子宁波人，

这时候都会去商场超市买“祭灶果”，

祭灶果由麻枣、红白球配上油果、黑白糖、

芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、

冻米糖等组成。

谢年羹饭

年前，还有一件大事就是“谢年”。

“谢年”是表示宁波人

对大自然的年终感恩，对祖先的告慰，

也是对来年吉祥如意的祈盼。

“谢年”也叫“谢年羹饭”。

掸尘

从腊月下旬起至除夕，家家户户都要大扫除。

大扫除是过年必须执行的一项任务，

这个时候大人会忙里忙外，

搬出各种柜子、箱子、棉被洗晒。

同时，人们都要

剪指甲、理发、洗澡、拆洗被褥、

擦洗器皿，干干净净，辞旧迎新。

备年货

进入腊月，妈妈们要开始购置起年货了，

糖果、瓜子、开心果、水果

以前都是过年必备的零食，

现在买的东西比以前更高档，

各种坚果、包装零食，应有尽有。

这时候，宁波的各大超市

都会比平时拥挤很多，

但是热闹啊！

贴春联

过年的时候，

多数人家有贴春联、

贴年画的习惯。

有些讲究的人家不喜欢买现成的，

觉得少了一分味道，可以去街上，

师傅现场手写春联，

也会有懂书法的邻居大爷免费给写。

研上浓浓的墨，

一挥而就的是饱含深意的

“春之祝福”。

从腊月廿三开始到除夕，

忙碌的“年事”方告一段落，

合家团聚的美好时光才刚刚开始。

今天是1月16日，距离过年还有20天。

想要感受浓浓的年味，

就快快行动，

年货备起，年俗做起来！

文章来源：宁波全接触