红烧其实是中国的一种家常做法，酱油是必不可少的料理之一，红烧菜的特点是颜色深红、浅红或者枣红，其原料要新鲜，做之前要么炸要么煎，做出来亮而发红，汤汁浓香，红烧菜的主要技巧在于掌握好火候，才能做出一手好的红烧菜。

日本豆腐发源于日本江户时代，直到1995年才进入国门，日本豆腐中并没有采用豆制品作为原料，其原料是鸡蛋，加上一些植物蛋白和天然调味料等制作而成，可以做成多种口味，深受人们喜爱，今天小美就给你们分享红烧日本豆腐的做法，要仔细看哦。

需要的食材和调料：日本豆腐5根、玉米淀粉适量、食用油适量、辣椒酱适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、青椒1个、西红柿1个、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、味极鲜适量、白糖适量

口味：咸鲜、爽滑、鲜嫩、美味、清香

工艺：炒

难度：简单

【红烧日本豆腐】的做法和步骤：

1.这是陈师傅在网上卖的日本豆腐，包装是这个样子的。

2.将日本豆腐切成像我这么大小的块。

3.准备淀粉倒入盆中，把日本豆腐均匀的裹上一层淀粉。

4.起锅热油，将日本豆腐下锅煎至两面金黄。

5.这是小美煎好的成品。

6.将姜蒜切末，辣椒、葱切段备用。

7.把青椒切成短丝，西红柿切成小块备用。

8.起锅热油，倒入葱姜蒜辣椒爆香。

9.将辣椒酱加入一勺，大火翻炒出香味。

10.倒入切好的青椒和西红柿，中火翻炒至西红柿成糊状。

11.准备好一干净碗，加入盐、白糖、生抽、胡椒粉、味极鲜和淀粉，然后加入适量的水搅匀，然后倒入锅内继续翻炒一分钟，之后倒入煎好的日本豆腐，中火翻炒至收汁盛出撒上小葱即可出锅食用。

制作小窍门：

1.煎豆腐一定要小火，大火煎不熟还容易糊。

2.葱姜蒜、辣椒酱、西红柿一定要炒出香味，不然失去了红烧日本豆腐的意义。

3.制作过程一定要掌握好火候。

4.以后不管做什么红烧菜，记住红烧菜的特点和技巧不难做。

以上就是红烧日本豆腐的做法，相信看了之后的你食欲大增，午餐做这道菜吃贼下饭，爽滑鲜嫩