青山知可子凭借出演电影在1989年出道，她的长相并没有特别惊艳，相反带着邻家妹妹的清纯，所以很多人说他长了一副男人喜爱的初恋脸，特别耐看，加上她对身材的严格控制，所以身形也特别优美，让人着迷。

 青山知可子还拍摄过很多尺度较大的作品，她婀娜的身段相信已经让无数男人神魂颠倒，她的确是那种美人，可是她的美又不仅仅是美在皮骨。

她凭借自己的努力和天赋在英国取得色彩心理疗法顾问及教师资格，除了这些她在日本还取得了色彩调配师、JAA芳香疗法师的资格，考取这些资格证书还是很有难度的，但是她做到了，可以说是非常厉害和和励志，这些是单靠美貌换不来的东西，所以很多人喜欢她钦佩她。

 青山知可子本来可以靠脸吃饭，但是她偏要靠实力，虽然艺人是她的主要身份，但是她依然坚持着自己所有的爱好，尤其实在色彩心理师方面她足以称得上是专家了，她刻苦钻研，一丝不苟的学习，给大家呈现出一个偶像应有的姿态。

 女机械人、何日君再来、大闹广昌隆，瘦身男女、吉祥天女，都是她典型的代表作品，每一个形象都演绎的深入身心，她能把人物演活，让观众为之动容，她的一颦一笑都经过角色人物的细心揣摩，不仅男人爱他，女人也爱！