对于中国吃货来说，很难接受的美食处于少数。这都得益于我国丰厚的传统饮食文化，在中国吃货的眼里，只要能食用的材料都能被做成美味饮食。可是稀奇食材也仅限于我国国内，看到外国一些少见的食材，难免会不知所措。今天要说的爱斯基摩人最爱的“美食”，做工复杂费时，估计请你吃你都不敢吃。

这种食物叫基维亚克，生活在北极的爱斯基摩人对这种美食的喜爱坚定不移，因为这种食物是他们获取维生素的来源。基维亚克制作过程非常复杂，所以要花很长时间才能完成。爱斯基摩人每家每户都会备上这种食物，他们不但自己食用还会拿出来招待客人。他们一般都是生吃基维亚克，不需要放什么调味料，一般人都不敢挑战。

对于基维亚克的制作想必你一定非常好奇，爱斯基摩人将活捉的约有500小海雀直接放进海豹皮内，使其尽可能撑满整个海豹皮。装满后用海豹的油脂密封缺口，埋进冻土里。等到它发酵的差不多了，再挖出来用嘴直接从海豹的肛门处，把这些已经发酵腐坏的内脏全都吸出来食用。这种食物就跟我们经常吃的发酵过的肉类一样，不过它的味道很臭，是世界上最臭的食物，可以说比鲱鱼罐头还要过分。

基维亚克之所以作为爱斯基摩人的美食，是因为他们生存的环境不允许挑剔。因为这里特别冷，爱斯基摩人吃东西都以补充热量为主。尽管这种食物他人接受不了，但还是应该本着尊重的态度去了解。如果换做是你，你能吃得下去吗？