宁夏人对面的热爱是深藏在灵魂里的，
吃面的花头那叫一个多，
刀削面手擀面羊肉臊子面生汆面野蘑菇面
羊肉搓面玻璃碗拌面羊排小揪面蒿子面
……
对于面痴来说，
世界上最优美的姿势，
可能就在于挑起面的那一瞬间！
拿起筷子，准备吃面咯~
01羊肉臊子面
羊肉臊子面是宁夏的传统面食，大街小巷都是羊肉臊子面馆，逢年过节吃一碗羊肉臊子面几乎已经成了宁夏人的传统。正宗的臊子面讲究 “面好汤香”，汤和面是决定臊子面的关键，巧妇手擀出来的面薄如纸，汤香味美。
推 荐 店 铺
1、老想念--不只是一家面馆
地址：新华东街93号（金凤凰影城对面）
电话：13895619085
人均：21元
2、玉莲面馆
地址：兴庆区南熏东街永安花园北区旁
电话：14709697000
人均：15元
3、发源弟餐厅
地址：胜利南街334号（变电幼儿园对面）
电话：13909589036
人均：15元
02酸菜刀削面
宁夏的酸菜刀削面和外地的有所不同，外地主打清淡，宁夏的酸菜刀削面则一定要辣--羊肉丁儿煸得很干很香，酸菜也是提前就腌制好的，把握住咸淡，面也要削得刚刚好，一碗好的酸菜刀削面，做起来可不省事。
推 荐 店 铺
1、朱老五酸菜刀削面
地址：敬德街凤凰花园A区2-34号
电话：17795146095
人均：30元
2、杨记酸菜刀削面
地址：庆丰街88号
电话：暂无
人均：19元
03羊肉搓面
羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版，与羊肉臊子面相比，里面多了萝卜丁等其他配料，面条也是搓出来的，如筷子一般粗细，现在很少有面馆会做手工搓面了，因为太费时间和力气，搓出来的手工面非常劲道。
推 荐 店 铺
1、长久一品羊肉老搓面
地址：新华街平安巷15号营业房
电话：15226281177
人均：28元
2、老木瓜羊肉搓面私房菜
地址：怀远西路与同心北街交叉口西
电话：0951-2032977
人均：22元
04蒿子面
蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。
推 荐 店 铺
1、卫记蒿子面
地址：北安巷25号
电话：18795356299
人均：16元
2、小公洋面馆
地址：凤凰北街税校对面济慈巷55号
电话：13895193956
人均：13元
05生汆面
生氽面是宁夏当地主要面食之一，源自宁夏固原的氽面由于色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富，具有西北特色和少数民族风味，在西北地区广受欢迎。它的主要特点便是面上覆盖了一层厚厚的丸子。
推 荐 店 铺
1、马敏祥生汆面
地址：怀远东路宁大南门对面
电话：13037959333/15595442777
人均：15元
2、农家面馆
地址：阳澄巷北安小区营业房
电话：13323507831
人均：13元
06羊排小揪面
这算是宁夏人的一道家常面食了，逢年过节几乎家家都要吃，很多主妇会端出一大盆羊排小揪面来，一家人围坐在一起呼噜呼噜地就能吃掉一大碗。这也是很多饭店的招牌。
推 荐 店 铺
1、鸿海羊排小揪面
地址：福州北街天源巷15-21
电话：13709588073
人均：28元
2、宝湖家宴
地址：宝湖中路宝湖福邸亨瑞源观景酒店旁
电话：0951-5981486
人均：50元
07豆腐拉面
宁夏的拉面馆子简直是遍地开花，毫不夸张地说，每走五步你大概就能看到一家。宁夏的拉面取兰州拉面之长，在此基础上，加了豆腐、萝卜丁等配菜，更多了一丝清淡。放一勺辣子，搅拌开来，就是宁夏人的一顿早点。
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1、健身牛肉拉面馆
地址：北京东路238号
电话：15121806190
人均：9元
2、老刘牛肉拉面
地址：盈南巷8号
电话：暂无
人均：10元
08玻璃碗拌面
别看一碗玻璃碗拌面简单，名字也叫的很简朴，实际上它可不简单，大大小小七八个小碗，各式拌菜和酱汁应有尽有，玻璃碗里盛着刚出锅的热面条，想拌多少，拌什么菜，都可以自己决定。
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1、吴忠玻璃碗拌面
地址：利群东街232号
电话：暂无
人均：17元
2、穆萨玻璃碗拌面
地址：老市场利民路西门口向南20米
电话：13895038867
人均：20元
09 炒糊饽
炒糊饽也就是炒饼，把烙饼切成条状再辅以其他肉菜一起炒制而成的一道面食。一般都是羊肉丁、蒜薹、胡萝卜条等，有时候也会用牛肉来炒。配菜丰富、香辣爽口，又非常顶饱。
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1、约粉
地址：书苑西巷16号
电话：18160606702
人均：18元
2、三益轩
地址：清真文化美食城8栋
电话：0951--6728896
人均：62元
10 炒刀削
炒刀削和酸菜刀削面还是不一样的--炒刀削面的配菜会更多样一点，不同的面馆有不同的配菜，小油菜、胡萝卜、羊肉丁、洋葱、蒜薹，大抵是这几样，有些店还会有蛋炒刀削，特点是面一定是很宽的刀削面，口感劲道。
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1、自留地鸽肉土锅面
地址：凤凰北街490号营业房
电话：13619576279
人均：15元
2、纳三刀削面馆
地址：北京中路福宁城7-63号
电话：18695120220
人均：13元
11 炒疙瘩
炒疙瘩并不算是宁夏的特色面食，但是宁夏的炒疙瘩在全国也绝对算得上一流。大多数是黄瓜丁、胡萝卜丁、羊肉丁或者牛肉丁和面疙瘩炒制而成的，满满一大盆非常诱人。
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1、三合捞面·清真
地址：良田路与庆丰街交叉口
电话：18095191567
人均：14元
2、老想念--不只是一家面馆
地址：新华东街93号（金凤凰影城对面）
电话：13895619085
人均：21元
12 砂锅面
砂锅面和砂锅米线有异曲同工之妙，一份砂锅里面又有羊排又有蔬菜又有面，可以满足各种需求，盛在砂锅里满满当当的一份还咕嘟咕嘟地冒着泡儿，羊排被炖的很烂，面却依旧筋道，绝对是冬日饱腹美味。
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1、一家人羊排砂锅面
地址：西花园北巷197号梦园小区东区
电话：13995375941
人均：14元
2、红喜鸽砂锅面
地址：福州北街
电话：13895192276
人均：21元
13 野生蘑菇面
贺兰山野生蘑菇面，听名字就知道了，这碗面最大的特点就是，面里有号称“山中灵芝”的贺兰山野蘑菇，蘑菇放在面中，既有营养，又可以中和面的油腻，只不过不知道现在的贺兰山野生蘑菇面里，放的是不是正宗的野蘑菇。
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1、野生蘑菇面
地址：丽景街穆斯林商贸城10-29
电话：18295585035
人均：14元
2、老邻居野生蘑菇面
地址：玉皇阁北街68号
电话：13629515678
人均：15元
14 荞面饸饹
做法和普通的臊子面差不多，但是因为面不是普通的白面条而是荞面，所以多了一些别样的滋味。粗粮有益健康，浓郁的汤也将荞麦面本身的一些味道掩盖了。
推 荐 店 铺
1、李记荞麦饸饹面馆
地址：解放东街与玉皇阁街路口世纪广场对面
电话：暂无
人均：10元
2、荞面饸饹
地址：温泉小镇丝路美食街
电话：暂无
人均：15元
15 擀面皮
很多人觉得擀面皮就是凉皮，其实不是的。夏天吃擀面皮是一种享受，酸酸辣辣的一大碗，配上爽口的黄瓜丝，吃起来筋道爽口，不知不觉就能吃掉一大碗，不过冬天……不怕凉也是可以吃的！
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1、固原百灵擀面皮
地址：南华市场4号楼403号
电话：18095156437
人均：10元
2、闫掌柜擀面皮肉夹馍
地址：新华街街道鼓楼步行街（志华拉面旁）
电话：15809610792
人均：10元
走了走了，
吃面去咯~
在宁夏的这些小巷子里，
还有哪些面馆是你的私藏，
我们留言区见~
（来源：网络、大众点评）
