手风琴理论(Accordion Theory)，又称为综合—专业—综合循环理论或伸缩模式。该理论由布兰德(Brand E.)于1963年完善，而后由斯坦利·霍兰德(Hollander S.C.)于1966年加以发展并将其命名为零售手风琴假说。该理论是从商品组合的角度来论述零售业态产生的规律，它以商品组合宽窄幅度的变化来说明零售业态的演变。

该理论借助手风琴在演奏过程中重复地被张开和合起，描述了零售组织结构的演变的过程，来形容零售组织变化的产品线特征。零售网点提供的商品组合由宽变窄，再逐渐由窄变宽，就像拉手风琴一样，从综合到专业，再从专业到综合，一直循环往复下去。理论认为，零售组织经营范围是不断从综合化向专业化再向综合化方向循环发展的，每一次循环并不是过去的重复，而是演变出新型的零售业态。

事实上，零售业态的变迁过程，并非像零售手风琴假说所描述的那样是综合化—专业化—综合化的反复交替。有时，综合化与专业化是同时并存的。同时，该理论也没有对商品组合为什么扩大或缩小进行解释，也没有考虑到消费者对业态的反应及偏好问题。