麻城肉糕是湖北麻城传统名菜之一。他是酒席上面必须准备的一道主菜，每家过年都会花一天时间来做肉糕，都会等着在外地回来的儿女才开始做，只是为了让他们吃上新鲜刚做出来的肉糕。

将鲜鱼去剌去皮，五花肉去皮，剁碎，加入米饭放到机器里面打碎成膏状。将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、鸡蛋，放入蒸笼，猛火蒸一个小时，出笼后切成长方快，可以立即吃。

也可以放着，做菜用，和其他菜一起煮

也可以把他放到麻城吊锅里面

他也是办酒席必须用的一道菜，无论城市农村都会有，把做好的肉糕切好叠在一起，上面淋上油和其他调料，放蒸笼里面。