饺子是一种历史悠久的食物，在我国深受老百姓的喜爱，民间甚至还有“好吃不过饺子”的俗语。由此可见，饺子的魅力有多大。

北方年夜饭一直有吃饺子的传统，吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。然而，各地吃饺子的习俗却各不相同，有的地方是除夕夜的时候吃饺子，有的地方是大年初一-吃饺子，北方- - 些山区还有初一到初五每天早上都要吃饺子的习俗。

     饺子与“交子”同音。“交子”指的是新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节的时候吃饺子被认为是大吉大利。而且，饺子的形状看起来像元宝，包饺子在人们的心中也就意味着包住福运，吃饺子则象征着生活富裕。

 在包饺子的时候，人们常常会把金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子会无比甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人则会早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食来表示吉利，比如吃豆腐，象征着全家幸福安康;吃柿饼，象征着新的一-年事事如意:吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

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