春节，不同的地方有着自己独特的美食表达和庆祝方式。临近过年，最长的假期和最丰富的美食的组合，早让我们这颗不安分的心躁起来了！

辣么！先来和人马妞来看看各地年夜饭的代表以及习俗吧~

1

广东、香港盆菜登场

首先，让我们来欣赏一下广东人的年夜饭——福建人，啊！搞错了，盆菜！

盆菜，是一种源于香港元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃百菜百味、共冶一炉，其基本原则是“和味”。

顾名思义就是用一个大盆，将食物层层堆迭到里面，最易吸收肴汁的食材通常放在下面。

它的吃法也符合中国传统的宗亲法度，一桌子食客同吃一盆菜，寓意“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满”等含义~

看着这一大盆，食欲一下子就上来了有没有，所以说会吃还是广东人会吃呀~

2

上海：八宝饭

如果饺子是北方年夜饭的饭中之王，那么八宝饭绝对是上海宁的桌上一宝。年夜饭嘛，哪能好么八宝饭？

把一年的吉利都放进这碗饭里，吃一口，团团圆圆，甜甜蜜蜜，老灵光，老灵光的！

3

湖南：腊肠

说到过年，少不了腊味的登场，尤其在南方，尤其是在湖南等地，年前腌制一些腊肉和香肠成为过年必走流程。

别的不说，麻辣味的腊肉真的非常好吃了，喜欢吃辣的朋友应该懂得，肥瘦相间的腊肉，咬一口唇齿含香，可以是单独一盘菜也可以和其他的菜进行蒸、炒，爽就一个字！

据说这是夏朝时人们在农历十二月合祭众神，当时用的肉就是先盐渍再风干，后来延续了这种制作方法，把十二月称为“腊月”，所以腊肉也成为了春节美食的C位。

4

东北三省四大件儿

东北人的豪爽众所周知，在年夜饭这一顿也体现的淋漓尽致。东北人的年夜饭一定要有“四大件儿”——鸡、鱼、排骨和肘子，这四样成为年夜饭的常驻嘉宾，缺一不可。

大鱼大肉完全印证了东北三省过年的饮食特征，豪华丰盛的美食来体现一年的丰收和预示来年的好兆头。

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江浙年糕年年高

春节，我国很多地方都讲究吃年糕，每年农历年底家家户户都会开始打年糕，一部分自家留吃也会作为走亲访友的新年传统礼物。

年糕有“年年高”的含义，寓意着“好日子一年更比一年高”，带着美好寓意，对老人有“岁增年高”的长寿之意，对小孩又有“年年长高”之意。

6

湖北：三全、三糕、三丸

湖北人过年吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”指全鸡、全鸭、全鱼,“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸。有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。

而过年的第一餐的第一口必须是喝鸡汤，寓意好兆头，象征着“清泰平安”。而吃鸡也是有讲究的，当家做主的人吃鸡骨头，表示“出人头地”；出门挣钱的吃鸡爪，表示“新年抓财”；而朝气蓬勃的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。

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山东：花馍

山东的花馍在众多春节美食中也是颇具特色，各式各样的花馍为新春佳节增添浓浓年味，寓意一家团圆美满，生活蒸蒸日上，也是敬神祭祖或当作走亲访友的馈赠礼品。  

经过一番搓、擀、剪、切、捏等手法，花鸟虫鱼、蔬菜水果等样式的花馍就出来了，不同的样式有着不一样的美好寓意。蟾蜍又名财主，象征招财；大寿桃寓意健康长寿；精美的葫芦象征着福禄……

说完了这么多各地的年夜饭，口水都要流下来了！这样一盘下来，虽说年味不是很浓，但是美食带来的满足感依旧只能在新年被赋予~

但年货吃不尽，肥肉长一圈，年后上班很难堪。所以，过年吃得巧吃得饱还不堆肉就成为妹子们的关注点。

那么说完了美食和习俗，我们来说说如何吃得尽兴又不长胖？

1.用餐顺序

如果对吃饭地点和吃的品种没有发言权，那我们就要对吃的顺序有要求，关他中餐火锅还是烤肉，先用素菜来垫胃，选择“健身友好型”菜肴。

先素后荤再主食，细嚼慢咽慢慢享受饱腹感，多和朋友家人聊这一年的事情，有意识的减慢进食速度。

2.餐前餐后零食要注意

过年最怕年货准备充足，各种瓜子坚果糖果饼干随意散落在各个角落，这时候切忌窝在家边吃零食边看电视，随便吃把瓜子，就可能吃进100卡的热量。不妨出门走亲访友散步聊天，用另一种方式让腿走起来嘴巴动起来。

春节，一切都是盛装出席，就连食物也是装扮更多的脂肪。不过，美好的节日不能在苦逼中度过，所以我们春节记住这十二个字：“该吃就吃，想吃就吃，有质有量”！