大家看到标题是不是特别的接受不了？没错，咱今天就是做一道苍蝇头，但是大家别误会，我这里的苍蝇头不是只大家想象中的苍蝇头，而这道菜其主要运用到韭菜猪肉，大蒜等，味道鲜美，辣中有香，中带甜，口感爽滑，吃又简单，

【1】炒苍蝇头的食材准备

炒苍蝇头的食材准备五花肉，蒜苔，豆鼓，干辣椒，香葱，生抽，大蒜，生姜，老抽，料酒，盐

【2】炒苍蝇头的详细步骤

首先将五花肉和蒜苔洗干净放一边备用，首先清理蒜苔姜蒜苔的尾屈料，然后洗干净，接着我们将蒜苔切丁，这时候我们准备一口锅在锅中放入热水，将水烧开之后将之前切好的蒜苔丁倒入锅中煮三分钟左右，捞出沥干备用，接着我们将五花肉切成肉末，将豆鼓切碎接着我们将将大葱切成葱花，青椒切成丁，首先我们在锅中倒入油，然后把切好的肉末倒入锅中，肉末炒至变色后加入料酒，葱花翻炒即可，接着倒入生抽，老抽翻炒均匀，接着再把切好的豆腐，蒜苔，辣椒一起放入锅中，然后将火调至中火翻炒均匀，最后再加入少量食用盐，翻炒均匀即可，一道美味的炒苍蝇头做好了

【3】制作苍蝇，炒苍蝇头的注意事项

首先大家在炒苍蝇头的时候，时间一定要把控好，最后放入一起炒的时候不要超过5分钟，不然的话容易曹老影响口味

其实苍蝇头的做法有好多种，假如说你不喜欢吃蒜苔的话将蒜苔也可以替换为韭菜等之类的另外炒苍蝇头也可以搭配其他的食物比如说炒苍蝇头的用的豆鼓也可以换成海带