俗话说“民以食为天”

作为历史悠久的文明古国

中国的饮食文化同样源远流长

早在两千年前孔子就说过

“食不厌精，脍不厌细”

可见自古以来

我们便对“吃”十分讲究

玉门关的前世今生

也与汉代饮食的传承有着难以割舍的缘分

中国的农业从开始出现

到后来的发展

跟人民的生活有着紧密的联系

到了汉代

除了充饥果腹外

饮食也被赋予了更多的文化意味

汉代

百姓饮食结构的变化

后来，张骞出使西域

开辟了一条跨越七千公里

横贯欧亚大陆的

万里丝绸之路

不仅仅关乎香料与丝绸

也不仅仅是行走其上的旅客

更多的是一种行走的精神

丝绸之路

途径玉门关

并带回了种类繁多的西域美食

丰富了中国的饮食文化

其中，葡萄和苜蓿

分别使酿酒和牧马两个领域

产生了重大的发展和变化

汉代农业的飞速发展

为中国的美食文化奠定了基础

如果没有一个又一个执着苦行的旅客

就不会有这一条在东西方的史书上

赫赫有名的丝绸之路

所以今天主题就是

为丝绸之路上

途径的玉门关的客人做一道菜

玉门关景区汉餐厅即将推出

为大家献上最丰盛的汉代传承

公元前139年张骞带领百余人使团，就是从今甘肃陇西出发开启凿空之旅，两千多年来沿着这条商道，中国与各国的贸易往来日益密切。随着中国的茶叶、瓷器和丝绸等输出，输入的多是奇花异草、珍禽异兽、名石珠宝……而与百姓生活息息相关的就是异国香料、粮农作物及瓜果蔬菜。这些物种和食材的传入逐渐影响和改变了国人的生活习惯，也丰富和发展了中国烹饪和传统饮食文化。

由于地缘原因，这些物种和食材最早由路陆丝绸之路途径进入我国西部地区，玉门关成为必经之路，各民族接受并融入了其饮食习惯及文化，也深深扎根于这片沃土。因此西部或西域民众是丝绸之路最早和最大的受益者，到今天这种痕迹仍然依稀可见。

我们期待玉门关汉餐厅的汉代味道！