苏东坡在杭州做刺史的时候疏通了西湖，使得四周的田地不怕涝也不愁旱了。老百姓为了感谢苏东坡，于是到过年的时候抬着猪担着酒来给他拜年。苏东坡安排把收下的猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分给帮助疏通西湖的百姓。大家都夸苏东坡是贤明的父母官，把他送来的猪肉叫“东坡肉”。

当地菜馆也都按照同样做法制作“东坡肉”，生意非常兴隆。苏东坡为人正直，不畏权贵，受到朝廷奸臣忌恨。有个御史乔装打扮到杭州来想陷害苏东坡。他见到杭州菜馆都把“东坡肉”排在菜单里的第一位，得知“东坡肉”是大家公认的第一道名菜。于是收集了所有菜馆的菜单并交给了皇上，告诉皇上说：“苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法，把恶事都做绝了！老百姓恨不得要吃他的肉！”

皇上昏庸，不分青红皂白传下圣旨将苏东坡革掉官职发配到海南充军。苏东坡被革职后，杭州的老百姓不忘他的恩德仍像过去一样称赞他。“东坡肉”也一代一代地传下来，成为杭州的一道名菜。您是否去过杭州品尝当地的味道？欢迎留言交流。点击关注演莲杂谈，学习中华文化，增福增慧，吉祥如意。