中国人素有吃饺子的习惯，但是真正把水饺做成大产业的，却是当年一个因意外流落香港的青岛姑娘。

这个青岛姑娘就是臧健和，湾仔码头的掌门人，人称“臧姑娘”。

“臧姑娘”的一生，堪称传奇。

因没能生儿子被夫家抛弃、流落异地、街头练摊，独自抚养两个女儿——她从身无分文的弱女子，传奇般地成了一个叱咤商界，年收入60亿的女企业家。

这般际遇，任谁都会感叹一句“逆天改命”。

1

年幼顾家，担负重任

1945年，臧健和出生在山东省五莲县农村。

父亲在她很小的时候就离家，然后就再也没有回来过。

母亲是一位乐观自强的女性，她独自一人把臧健和与妹妹抚养长大。

5岁的时候，臧健和就开始帮妈妈分担家务，掰玉米捡土豆；10岁的时候，她就已经开始掌勺为家人炒菜做饭了。

没有男人的家庭，她们靠勤奋和努力勉强度日。

为了减轻家庭负担，15岁的臧健和不顾母亲反对坚决辍学，应聘到了青岛一家医院当护工。

靠着日日夜夜在医院照顾病患，臧健和撑起了她和妈妈、妹妹的3口之家。

善良而勤劳的臧健和，身边总是不乏一些追求者，但臧健和却不为所动，她唯一的想法就是努力赚钱。她想等妹妹成年独立了，再考虑自己。

1967年，妹妹有了稳定的工作和收入，母亲也有了稳妥的生活保障，22岁的臧健和终于恋爱结婚了。

男人是一位泰籍华裔的医生，温柔善良又爱她。

婚后他们生下两个女儿，一家4口在青岛安居乐业，丈夫许诺会和她在青岛共度余生。

2

痛心婚变，艰难求生

夫唱妇随，惺惺相惜，永不分离。

终于等来踏实幸福生活的臧健和，此时就如所有恋爱中的小女人一样，对未来充满了憧憬和期望。

然而，计划永远赶不上变化。曾经那么至真至诚的誓言，终究没能躲过背叛。

1974年，臧健和丈夫的父亲病逝，作为长子的丈夫，必须回泰国一趟。临行前他向臧健和许诺，回国后马上安排她们母女三人去泰国团聚。

然而，这一等就是三年。

三年来，丈夫音讯全无，臧健和独自一人拉扯两个女儿，心力交瘁。

1977年，臧健和带着两个女儿奔赴泰国。到了丈夫家里后，她才知道，夫家祖辈经营丝绸生意，是泰国知名富豪。

“高富帅”依然深情，依然爱她。

只是他在泰国又娶了一个妻子，还有了一个儿子。他不觉愧疚，因为当时的泰国实行“一夫多妻”制。

婆婆更是指着她的鼻子数落她生了两个女儿，说他们家需要一个儿子。

突如其来的变故颠覆了臧健和的婚姻观念，她无法再接受这段婚姻。为了自己的尊严和两个女儿的未来，她义无反顾地选择了离开。

很多年后，臧健和回忆这段往事时说：“我觉得最重要的，不是我先生收了第二个太太，是我婆婆的重男轻女。这种情况下，我宁肯自己带着孩子走，好好培养，让她们读书成人。”

告别伤心地，臧健和没有掉一滴眼泪。

自觉没脸回青岛的她在香港中转站停下，决定在香港扎根。有手有脚，有两个女儿相伴，一边打工一边供养两个女儿，肯定会很苦，但不至于走不下去。

这样的路，臧健和的母亲早就走给她看了，所以她不怕。

为了寻找栖身之处，语言不通的臧健和跌跌撞撞，几经周折才在一栋旧楼里，找到了一个只有4平米的棺材房。屋子里没有任何家具，连窗户都没有，只有一套上下铺。

要想生存下去，就必须有工作。

臧健和既不会粤语，更不懂英文，所以只能从事一些的简单的体力劳动。她一天要打三份工，这份工做完，马不停蹄赶到下一份工作那里。做护工、酒楼洗碗、电车厂擦车……

生活异常的艰难，为了母亲的医药费，为了女儿们的学费，臧健和熬了下来。

3

灰心无望，命运垂怜

俗话说，天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤……

在臧健和的生命中，没有最惨只有更惨。

同时打着3份零工的她，在一次意外中摔伤了腰骨。而在索赔工伤的时候，老板认为她故意讹诈，最后只好与老板对簿公堂。

虽然最后她拿到了4500元的补助金，不过这对于丢失了3份工作的臧健和来说，这点钱也撑不了多久。

处境重返艰难，不争气的身体更让她在找工作上难上加难。

就在灰心无望中，命运之神为臧健和偷来了一缕光亮。

一位朋友来家中探望臧健和，为表感激，她亲手为朋友做了一顿饺子。一口下肚，朋友赞不绝口，“你做的饺子这么好吃，去外面卖一定赚钱。”

臧健和突然像开了窍一般。“对啊，我可以卖饺子啊！”

说干就干。臧健和很快就自己捡来木头，做了一个简易的小推车，带着女儿一起在湾仔码头摆摊卖起了饺子。

那时候香港还没开通地铁，人们主要通过坐船往返维港两岸，因此码头上有相当大的人流量。没想到第一天就卖出了10碗水饺，并赢得了客人一句“好好味”的肯定。

一种久违的幸福感涌上心头，臧健和从此开始了卖饺子的传奇生涯。

护士出身的她保持了消毒餐具的习惯，并且每颗水饺都精心制作，绝不偷工减料。从早上五点到晚上十点，工作将近20个小时，一天能赚100多块。

为了能够让水饺更适合大家的胃口，她跑了好多饺子店，吃了几十种饺子，回来又连夜调陷。当时很多人吃完一次以后就会成了她的常客。有一次，还被一个客人写上了报纸，夸她的水饺好吃。

渐渐的，她的饺子铺生意越来越好，甚至有人专门从澳门坐船过来，就是为了要尝尝这位“水饺皇后”做的饺子。

有人给臧健和提议，给自己的饺子取个名字。

臧健和想到了这个让她走出绝望的地方，于是取名：湾仔码头。

与日俱增的名气为臧健和带来了可观的收入，她曾创下湾仔码头摊贩中6小时卖1000份的最高纪录。

这对于开业不久的臧健和来说已相当难得。没想到，随后更大的惊喜从天而降。

1982年的一次机缘巧合，日本百货公司香港大丸百货老板的女儿平时非常挑食，但吃了臧建和的水饺后胃口大开，一口气吃了20几个，这位日商立即察觉到了其中的商机，准备让水饺进超市。

当时，大丸百货老板要求臧健和把生产出来的水饺贴他们的商标，但是她拒绝了。

日本人也一再妥协，最后以12.5元一盒的批发价成交。日本老板说：“你是第一个也是最后一个敢把批发价卖得比零售价还高的供应商。”

这样一签，就是20年。

随着日本百货数百家超市的全面铺货，“湾仔码头”水饺在香港很快成为冷冻食品第一品牌。占据了香港100％的新鲜水饺市场和30％的冷冻饺子市场。

如今，“湾仔码头”已经占据了国内华南冷冻食品市场的半壁江山。

据新华社报道，2018年，湾仔码头在内地的销售额占整个品牌的90%左右，销售点遍布全国逾200个城市。

4

人生中最大的贵人，是自己

她因男人的背叛，义无反顾的选择离开，独自一人带着两个不满10岁的女儿，流落街头，辛苦打拼。

她从一个摆摊小贩做起，起早贪黑地建立起自己的口碑，最终成为亿万身家的“水饺皇后”。

有人说臧健和很有运气，没做任何广告，却有无数媒体帮她免费宣传；没有自己的销售，却把饺子卖到了世界各地，一步步误打误撞，总像有贵人帮忙。

但臧健和生命中真正的贵人，其实是她自己，是她面对困难时的选择和坚韧。

女人就像一盘饺子，好不好吃全在馅上。

臧建和的传奇一生，正像她费尽心力的水饺一样，全凭她坚强的内心走到了今天。

世界上只有一种真正的英雄主义，那就是在认识生活的真相后依然热爱生活。

希望大家能把臧姑娘的逆袭转给更多的人看到，愿我们不论何时何地，都能以一颗强大的内心面对生活中的起起落落。

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