繁华的都市中，高楼大厦林立是常见的场景，几乎不可能有农田存在，很难想像农业能在其中发展。位于桃园市芦竹区的源鲜智慧农场，以传统农法知识为本，现代生物科技与数据统计分析为辅，开发室内垂直种植技术，彻底改变传统农业体系，在大楼里就能种植出可以安心大口吃的新鲜蔬菜。大病后的体悟食物才是最佳良药

源鲜农业董事长蔡文清出生于芦竹农家，成年后白手起家经营科技厂，在科技业交出漂亮的成绩单。但在2008年事业达到巅峰时，身体却因为经历无数个作息不正常的日子，被医生诊断出肝癌末期，除了换肝以外，几乎没有治愈的可能。

蔡文清在那段等待换肝、经历肝昏迷5次的期间，透过友人引荐认识医师梅襄阳，学到了自然生机饮食疗法，尝试近5个月肝胆排毒、清肠，搭配严格生机饮食的健康调理，肝指数逐渐趋向正常，病情也逐渐好转，“我永远忘不了医师非常惊讶地跟我说：蔡先生，你不用换肝了，定期追踪就好！"

大病初愈后，蔡文清体悟到“吃”的重要性，吃正确的食物、规律的作息与锻炼以及保持身心灵的平衡，就是维持身体健康的最佳处方，于是决定不回科技厂转投农业，用自己的经验帮助更多在病痛中挣扎的人。

传统农业问题多为了求学“三顾茅启”

“小时候很纳闷家里为何要把自己吃和卖给别人吃的菜分开种，只对要卖的菜喷农药，自己都不敢吃的菜还卖给别人，让我对农业印象很不好。”蔡文清因此决定要往有机农业发展，立志种出家人和消费者都能安心大口吃的蔬菜。锁定目标后，随即投入大量的资金与时间，盖厂房研发设备对蔡文清来说不是难事，反而是农业方面的专业知识把他给考倒了，从小在农家长大的他对于农业并不陌生，以为可以很快上手，但是种下去才发现虫害、天气这些因素影响非常严重，不管网子围得再紧密都没用。

在传统种植遇到瓶颈后，蔡文清想要尝试水耕，不过水耕并不简单，有水的地方容易伴随着病菌，影响蔬菜的生长，时常面临“三年魔咒”，第一年往往是丰收年，第二年产量骤减，到了第三年就完全长不出来。所以蔡文清多次拜访中兴大学植物病理学系教授蔡东篡，起初因为农业公司的身份遭到拒绝，但他持续地拜访并努力学习，最终打动蔡东篡。蔡文清所带领的源鲜智慧团队整整上课超过4年，藉由蔡东墓提供的生物菌，混合黄豆粉和二级砂糖，发酵分解成10几种氨基酸，蛤壳粉和碳酸钙进行酸碰中和的化学反应，分解出生物钙抑制水耕所产生的坏菌，终于跨过瓶颈种出被蔡东篡誉为富有灵性、水果等级的蔬菜。

同时，蔡文清也向交通大学客座教授王望南学习奈米气泡技术，将水中的气体奈米化，利用奈米气泡爆炸产生的高温杀死病菌，水中含氧量因此大幅提高，利于植物行光合作用。奈米气泡搭配生物菌，“源鲜两大法宝”的完美结合，彻底解决水耕的3年魔咒，造就了日后的成功。

智慧农场诞生创造最佳生态环境

台湾的土壤环境在5、60年前营养非常丰富，生态多样性高，但在工业时代来临后，化学肥料泛滥，造成许多生物灭绝，土壤逐渐硬化丧失营养。

“所以我想要造天、造地、造环境，给作物一个最好的生长空间。”

蔡文清认为，在不使用农药的情况下要生产出作物，必须实施尊重植物生理的栽培农法，设计符合作物舒适生长的设施，发展iFARMING智慧农法，运用智慧高效光源、风场、温湿度环境控制、微生物液态肥灌溉和残根烂叶回收处理等系统，让作物不受外在环境气候影响。除了用科技实践农法理论，再结合大数据资料库，建立蔬果生长的个别资料，掌握每颗蔬果的生长状况。

智慧农法将土地利用率最佳化，让蔬菜住大楼，在无菌室里利用棚架往上堆叠，让外观看似普通工厂的源鲜智慧农场，成为世界最多层棚架的垂直农场，共14层高达10公尺，单位面积产量达到世界第一，日产1600公斤，同时建立起能全年依订单稳定产销的生产系统。

每种作物的生长季节不同，温湿度和风量需要依照四季进行精确的调整；LED光源制造的人工太阳光，会配合不同作物设定所需色温与照射的时间，甚至让植物聆听音乐，不仅有益作物生长，也能降低设备损坏的机率。

为了确保产品的品质稳定，厂内自备硝酸盐、养液浓度、酸碰值等检验设备，定期做厂内自检以外，还定期委托SGS对产品定期进行复合检验，完全确认过品质毫无瑕疵后才会外销。“安心大口吃青菜，是我们对消费者的承诺！”源鲜农业总监卢永浚对自家的菜充满自信，没有寄生虫卵和大肠杆菌，低硝酸盐及低生菌数，比起户外有机农业更令人安心。

一开始看到源鲜智慧农场和一般工厂有一样的外观，无法想像在室内里要怎么种出蔬菜。一走进工厂，看到高达14层的棚架，种满不同的蔬果，完全颠覆我们对农业的想像。蔬菜在无菌室里受到无微不至的照顾，工作人员细心地调整人工灯光、温度及湿度，用仪器测量每一颗植株的生长状况，确认蔬果的品质不会受到任何影响，甚至能够随手摘直接吃，不用怕身体出问题。让我们深刻体悟到，农业科技的出现，解决许多过去传统农业无法避免的状况，农业新时代的脚步，离我们更近了。