“羊肉串，羊肉串，烤羊肉串嘞”在街边买羊肉串的新疆人们应该是我们对新疆的初次印象，新疆羊肉串的形象也是深入人心。那些洒满孜然和辣椒粉的羊肉串真可谓人间美味了。不过当你去新疆旅游，然后问当地人关于羊肉串的来历时，新疆人就会直接告诉你：我们这边根本没有羊肉串。原来在我们这里称为羊肉串的美食，在新疆地区则会直接被当地人称为“烤肉”，所以当你在新疆当地向新疆人询问羊肉串的时候，那么得到的答案肯定是没有的，因为他们不知道羊肉串就是他们所谓的烤肉，但是如果你问烤肉的来历的话，那么当地的新疆朋友就会跟你侃侃而谈了。

可是新疆不只有羊肉串，他还有很多美食，你知道吗？

干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。在这种自然地理环境，形成了蔬菜的品种少，数量少的现象，所以新疆形成了以牛、羊肉为主的饮食文化。而且新疆的水果也因为气候原因变的很甜。

大盘鸡也是大多数人提起新疆美食来第一个想到的，我们平常去饭店也能看到菜单上有“大盘鸡”，但是真正正宗的大盘鸡只有在新疆本地才可以吃到。吃过新疆本地的大盘鸡，就再也不想吃其他地方的了。大盘鸡里不只有鸡肉，还有土豆、宽面、辣椒等多种食材。

新疆的手抓饭也是相当有名。新疆的手抓饭里都是有羊肉的。肥瘦相间的羊肉，即使是最肥的一口肉也不会让人觉得腻。饭里的汤汁浓郁的恰到好处，加上新鲜的洋葱以及胡萝卜等，让整碗饭看起来油亮又美味。

馕是新疆的主要面食之一，就像我们的馒头一样，在新疆历史悠久，古代称为“胡饼”而馕的种类并不只有一种，有肉馕、芝麻馕、片馕等等。馕的表面看起来和烧饼一样，但又比烧饼大 ，吃一个就非常顶饱。烤馕吃起来十分香酥可口，富有营养。

新疆还有一种很特别的饮料---卡瓦斯，这种饮料主要由啤酒跟蜂蜜制成。这种饮料最开始是起源于俄罗斯的，后来又被新疆引入。它在当地非常出名，就像我们这里的青啤、绍兴黄酒一样有名。真正正宗的卡瓦斯口感是十分新鲜的。有机会大家要尝尝哦~

美食君看到这些新疆美食口水都要留下来了，新疆是目前没空去了，找一个正宗的新疆菜馆还是可以的。好啦，如果你想知道更多全国各地的美食，就关注我吧。