最近，星巴克的第五家烘焙工坊在日本东京的中目黑区开业，其他4家分别在上海、米兰、纽约和西雅图。东京这家门店占地2972平方米，比2700平方米的上海门店大，成为目前世界上最大的星巴克门店。
与品牌的典型咖啡店不同，这些大型烘焙店提供优质体验，顾客可以在这里观察到咖啡烘焙的全过程，感受“沉浸式的体验”。
虽然日本建筑师隈研吾已经设计过好几家星巴克门店，但这是星巴克烘焙工坊第一次与本地建筑师合作。建筑一共四层，外立面设有木鳍，以容纳阳台露台。木料材质和玻璃窗户相间，房檐的重复、组合充满传统建筑气息。和其他烘焙工坊一样，整个门店最引人注目的是硕大的咖啡豆桶，它高16米，向上贯穿四个楼层，外表面材料是桶，采用日式捶打“Tsuchime”工艺，近看是小锤子的压痕图案，远看表面斑驳。悬在桶周围的是用铜制成的数百朵樱花。
星巴克首席设计官Liz Muller发负责室内设计。一楼是就餐区、咖啡零售区和面包店，布局开放，旨在吸引顾客进入沉浸式体验；二楼提供日本茶，三楼是鸡尾酒吧，四楼是一个公共空间，可举办社区活动和讲座。空间的地板和墙壁是灰色的，天花板衬有三角形的条纹木块，形似折叠纸外观。
店内功能和设置与之前的四家类似：除了能让顾客尝到一些特别品类的咖啡、强调“专业服务”之外，它的主要功能是商场、游乐园式的体验。
越来越豪华、精致、像游乐园的本地设计，应该会吸引更多注重体验的“观光客”们。