1、什么是换食养生？
“换食养生法”是一种类似于辟谷断食的自然疗法，就是在一定时间内停止正常饮食，只是饮用健康水和食用少量食物，“换食养生法”是对人体进行一次全面的自我净化。
2、换食养生的养生理论
“换食养生法”的原理来自于中国古老的“断食疗法”，是比“断食疗法”更科学化的延伸，人类和动物都有断食的本能，当人体处于疾病状态时，会自然不想吃东西，动物若是生了病受了伤，在它痊愈以前绝对不吃任何东西，这是自然赋予的本能，通过减少食物能够让身体机能迅速恢复。
如果食物在体内能被完全消化、吸收、排泄出来就毫无问题，但如果体内蓄积过多因食物代谢产生的废物，就会造成血管阻塞、细胞代谢异常、脏器机能受阻、免疫力低下、血液循环不良。生理学理论指出：“摄取过多食物会抑制毒素代谢”，因此一段时间内通过减少食物的摄取，就能使排泄顺畅，毒素得以代谢。
俄国的病理学家帕林休根认为：“通过有计划的减食，有害的组织细胞会被牺牲，健康的组织器官则会加强。”所以减食后体内的有害物质和多余的脂肪会被消耗利用，这种现象叫做“自身融解”，“自身溶解”也是换食养生的主要目的之一。
3、“换食养生”可以帮助到我们什么？
换食有助于清除宿便
人体肠道全长5-7米，日积月累导致粪便积聚，致使人体宿便达5-15公斤，在体温下腐败变化，形成毒素进入血液，导致自身食物慢性中毒，侵袭器官，引发疾病与衰老。通过换食5-7天排出多年宿便，把肠道清理干净后，改善肠胃内环境。
换食有助于调和脾胃
脾胃不仅是营养之源，也是主要毒素来源。毒素排干净之后，不但增强了肠胃的吸收力，且使消化系统工作效率提高，营养吸收也跟着旺盛起来。
换食期间，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面换食相当于将脾胃返还归零，回归到婴儿胃肠状态。
换食有助于代谢脂肪
换食的主要目的不是减肥，但它却成为了比较有效控制体重的方法。因为平时人体主要靠糖代谢供能，换食2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢，而脂代谢功能顺序是这样的：通过血液把脂肪运输到肝脏，在肝脏切割代谢，进一步变成能量。
所以换食期间代谢掉的脂肪顺序是：先血脂——内脏脂肪——皮下脂肪——蛋白质，包括血液及脏腑组织中各种垃圾都是转换能量的原料。所以换食是先减脂肪，而且先减肚子。
通过换食改善饮食结构
在换食过程中，放弃原有的不健康饮食，通过均衡的摄入营养，为身体做个全面的保养，唤醒和启动体内的自愈系统。
换食有助于使肌肤年轻靓丽
在换食过程中，科学的调整了饮食结构，避免油腻或刺激性食物在新陈代谢中产生大量毒素，促进体内的新陈代谢排出废物，自然是神清气爽。
通过换食使内脏休养生息
平时过多不合理的饮食使肠胃消化吸收负担沉重；同时为支援肠胃供血，心脏加快搏动；为供氧心脏，肺部加快呼吸；为分解糖分，胰脏要供应大量胰岛素；为分解脂肪，肝脏要供应大量胆汁、解毒；肾脏要过滤尿素、尿酸、重金属等废物。
通过换食这种控制饮食的方法，使身体脏器得到很好的休养生息；复食以后，也会提高了脏腑的运化。
4、“换食养生”的三个步骤
（1）减食期：在换食开始的前三天逐渐减少日常食量，以减轻消化系统的负担。
（2）换食期：停止进食日常食物，只吃代餐食品，喝温水。
（3）复食期：换食之后开始恢复饮食，换食效果好坏跟复食息息相关
A、不可吃固体食物，要从米汤稀饭开始进食；
B、不要吃高蛋白食物，可以吃较清淡的瓜果蔬菜汁；
C、吃饭速度宜慢，七分饱就够了；
D、可以继续早晚吃代餐食品。
5、哪些人需要“换食养生”？
（1）想戒烟、戒酒或戒掉不良嗜好者
（2）想减肥或增肥者
（3）想净化排出毒素者
（4）想拥有靓丽肌肤者
（5）免疫力低下者
（6）计划怀孕者
（7）想改变饮食习惯及加强心灵修养者
（8）想通过改变饮食结构调理三高等各种慢性疾病者
6、哪些人不适合“换食养生”？
（1）对换食养生不认同者
（2）体重低于标准体重25%者
（3）患有严重疾病：精神病患者、危重病人、身体极度虚弱者
（4）孕妇、哺乳期、儿童不宜
7、“换食养生”多久为好？
换食养生时间的长短，要根据本人的身体状况。
（1）不吃日常饮食，三餐均食用代餐食品和温水，通常换食为1天、3天或者7天，经过几次换食体验后，也可以根据自身身体状况增加换食时间。
（2）每天午餐吃日常饮食，早晚两餐食用代餐食品：这样的早晚代餐可长期进行。
8、“换食养生”期间会有不适的反应吗？
健康的人通常不会有不适感，部分亚健康和慢性病人换食期间原有疾患处可能会感不适，所以需根据自身身体适应情况自主选择换食时间。如感到极度不适者应立即停止换食。
胃病患者：可能会出现胃痛、恶心呕吐；
心脏病者：可能会出现心慌气短；
免疫低下：可能会出现发烧、头疼、头晕、懒散、嗜睡、发冷等；
毒素多者：排出宿便，又黑又臭，皮肤发痒、起痘子出疹子；
酸性体质：疲倦、困乏、无精神；
淤血多者：可能出现来月经的现象；
排毒现象：口臭、舌苔厚、发疹、口腔炎、体臭、牙龈出血、排痰、浓尿、黑便、呕吐；
盲肠炎者：右下腹部会疼痛；
脑血管病：会头痛、头晕；
肾脏不好：会腹痛和腰痛；
患鼻炎者：会流浓鼻涕；
常吃药者：皮肤出现药疹。
9、“换食”期间的生理反应过程
（1）初期：第1-3天，强烈感觉到对食物的需要，看到食物或听到食器的声音，就会分泌唾液，胃肠也会咕噜咕噜地叫，会有难以形容的不快感，体重大约1天减少2-3斤，但此时代谢的不是脂肪，而是体内的宿便毒素和水分。
（2）中期：第4-7天，不再有饥饿感，但有些人会舌苔生厚、口臭、全身倦怠，体重大约1天减少1斤，此时慢慢开始代谢内脏和血液脂肪。
（3）后期：第7天以后，精神爽快，皮肤有光泽，精神紧张、压抑感完全消失，元气逐渐恢复，睡眠好，全身机能提升。
10、“换食”中的注意事项
（1）换食期间要多喝水，但不能喝碳酸饮料和其他各种类型的加工类饮料。
（2）月经处理：在换食过程中，有些人会排出月经淤血，即使是闭经的人，也可能会出现，这是正常的生理反应。
（3）换食前的3天就能做到减食的人，换食期间不会有难受的空腹感，且会收到更佳效果。
（4）换食期间，会调动身体的储备力量，消耗身体多余脂肪，所以有的人会感到精力体力稍有不足，但是有的人却表现出精神亢奋，这些都是正常现象。换食期间会有饥饿感，如果觉得很饿，两餐之间可以加餐，如果身体机能正常没问题，建议最好不要加餐，更不要吃其他东西，以免导致换食失败。
（5）换食的第1-2天，与减食没有太大差异，原来臀部、腿部、腹部或肝脏等贮藏能量多的人，容易做换食，可配合做一定的运动，效果更好。贮藏能量少的人，精力体力不足较明显，可做适当运动，不可勉强。
（6）换食期间，有人小便会变污浊，有大便量会增加，有的人会出现皮肤排毒、体臭、口臭、排气。
（7）换食之后，有的吸烟者会对烟感到厌恶，故可利用这个机会戒烟，若勉强吸烟，则会形成大毒，为了戒烟而来换食者，只要4-7天即可收到很好效果。
（8）换食期间感觉虚弱者，或要做1周以上换食的人，早晚可以各吃一次稀饭和蔬菜，恢复精神后，再继续换食。
（9）换食期间不可食用其它食物，不可抽烟、喝酒，不可蒸桑拿。
11、复食期的注意事项
（1）复食比换食更重要！换食的天数至少是换食天数的一半，例如7天换食，复食就至少要3-7天时间。
（2）复食期必须控制强烈的食欲，以米汤、粥的顺序慢慢地过渡恢复到普通饮食，如果进食任意地扩大，会伤害肠胃并有不舒服感，使身体陷入失调的状态。
（3）换食的效果，要看复食的过程是否正确得当，复食10-15天后正是机体细胞修复再生的时候，细胞修复再生的过程需3-6个月，因此要注意日常饮食，“多清淡、少油盐；多蔬果、少荤食；忌寒凉、多温性；七分饱、活到老”。
12、“换食养生法”的未来
“换食养生法”主要是针对现代人高强度的工作、快节奏的生活、不规律的饮食以及亚健康体质而设计的一种健康养生方式。如果我们在生活中能够自觉坚持管住嘴、迈开腿，吃动两平衡的健康饮食习惯和运动锻炼，保持良好的健康体态，就没有必要专门进行换食养生。它只是"逼迫那些平时营养过剩的人们还债"的一种方式。可以说是当下人们一种不得已而为之的养生术!
所以通过这种快捷有效的“自然养生法”对人体进行定期的排毒保养，必将在不远的将来成为现代人的养生趋势，形成人们的一种饮食保养习惯。