如今大家的生活越来越好了，在我们的餐桌上出现了很多的大鱼大肉、山珍海味，这样的东西吃多了，就想着吃些淡一些的菜来清清口，这时候来上一小碟酱黄瓜是不错的选择。黄瓜有清热解毒、减肥强体、健脑安神的作用，适合女性朋友和减肥人士食用。这样做出的酱黄瓜非常好吃，一家人都抢着吃。那么我们一块来学习一下它的制作步骤吧！

【酱黄瓜】

需要的食材和调料：盐、味精、鸡精、糖、酱油、麻椒、大料、蒜、姜

做法和步骤：

首先是黄瓜的选择，我们要选择比较嫩的黄瓜，这样做出来的酱黄瓜清脆可口，还容易入味，短时间内就能够吃了。我们要把黄瓜清洗干净，撒上适量的盐（根据个人的爱好）调匀，等待24小时左右，控出水分之后备用。

第二开始制作，首先我们要起锅烧油，等到油温五成热的时候倒入麻椒进行炸，炸到麻椒颜色发深后就可以倒出来了。凉凉之后倒入黄瓜中。把姜和蒜切成片放入黄瓜中，再加入其他的调味品，调制均匀后，放置两三天的时间就可以吃了。如果大家喜欢吃辣的，在酱黄瓜中加上一些尖椒也是很不错的，吃起来有辣辣的味道，对于我们的味蕾也是一种享受。

以上就是这道菜的做法，制作过程非常的简单，我们在家中就可以做，做出来的黄瓜非常的清口，还很美味。它的配料也是很简单的，几乎每个家庭都有，不用特意的出去购买。

对于陈师傅做的酱黄瓜，很多人都竖起了大拇指，赞不绝口。如果这道菜出现在我们的餐桌上，一定是很受欢迎的。这道酱黄瓜的制作小窍门是不是非常的简单呢？

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