大枣在中国的种植已有八千多年植历史，和栗、桃、李、杏、枣一起并称为我国的五果。可见大枣在我国的受欢迎程度之高，红枣不仅可以作为健康的零食，还可以用于佐餐配菜，营养非常丰富。它富含钙、磷、铁、以及多种维生素等营养成分，尤其是维生素C的含量在果品中名列前茅。

那么这么美味的枣是如何生长的呢？大枣是在长李科枣属的枣树上生长的，可高达10余米。枣子树上有刺，具2个托叶刺，长刺可达3厘米，粗直，短刺下弯，长4-6毫米。云果园最近听到一种说法，说这枣树竟然分公母。仔细一打听，原来是因为有的枣树只开花不结果，所以老乡们形象的将结果与不结果的枣树分为公母。

但其实，枣树不存在公树母树之说，它是雌雄花同体。空气湿度过大和过小等原因都会导致枣树不坐果。虽然枣树不结果的原因有很多，但大体上都可以采用以下方法提高结果率：

（一）断根：以此减缓幼枝、旺枝营养生长、即在深施肥时，沿树冠外围挖40--50厘米深的沟，切断部分水平根，减弱根系生长，缓合全树的营养生长。

（二）环剥、开甲：开甲是在花期或花后落果高峰以前，切断韧皮组织中养份运转通道，使叶片合成光合作用的产物，一时不能下运，集中树上，供应花或幼果。

（三）花期喷水提高空气湿度。枣花粉发芽需要较高的空气湿度，特别是小枣类和长枣类一些品种，空气相对湿度低于60-70%，花粉发芽率就下降，影响授精和座果。一天中喷水时间最好是傍晚，上午次之，中午和下午最差。喷水的次数不同，座果影响也不同。