哈喽大家好！你们最喜欢的小编又上线了，话不多说，我们直接进入主题：鱼肉去腥味，万万别只用葱姜料酒，卖鱼大婶透露，这样做才能去腥。

日常生活中，我们平民老百姓的家常菜通常都是鸡鸭鱼肉，说起鱼肉，相信关注过小编的同学会发现不是第一次做分享了，但是最近有同学在评论区问小编：平常做鱼肉无论怎么腌制，出品后都会还有一股鱼腥味，怎么做才能彻底去腥？

就像我之前说的一样，我个人是非常喜欢吃鱼的，鸡鸭猪肉对我来说诱惑力真的没有鱼大，现在又是春季，离夏季没多远了，一些油腻的菜更不想吃了，鱼肉鲜嫩又不长肉，相信不只是我一个人喜欢而已。可是不管是野生的鱼或者饲养的，都会有一股土腥味，处理不好的话非常影响食欲和口感，那该怎么办呢？

平常大家都是从才是买回来之后，都会直接放姜、盐、料酒腌制，当然，传统的腌制方法是没错的，但是你知道吗?想要去除腥味还有其他的方法，而且效果或许比传统的腌制方法更好哟！

其实鱼的身上有一条腥线，这条腥线是我们无论腌制多久都去除不了的，只能在蒸煮之前把它拔除才行。这个方法相信很多同学都不知道，那个腥线在哪呢？

其实它就隐藏在鱼鳃的两边，看到图了吗？在鱼鳃后划一刀，在鱼肉的正中间仔细寻找一下，找到之后一边拍打鱼身一边轻轻抽出来，另一边也是如此，是不是感觉好神奇捏？

除了以上的两种方法，还有以下几种方法都可以很好的去除鱼的土腥味，大家赶紧拿起纸笔做下笔记吧！

第三种去除腥味的方法，如果家里有人喜欢喝茶，喝剩的茶叶先别丢了哟，这也是去除鱼身上腥味的一个方法，按比例来算的话，一斤左右的鱼我们可以用茶叶放入温水中，浸泡一会儿后把鱼放入温水中浸泡5分钟左右，这是朋友分享给我的一种去除鱼腥的方法，具体我也没试过，大家不妨可以试试哟。

第四种去除鱼腥的方法，购买的鲜鱼在盐水中浸泡一段时间，通常每5斤水中加入25克盐。如果你把活鱼放入盐水中，盐水会通过鱼的鳃进入血液，泥土的味道会在1小时内消失。如果是死鱼需要浸泡大约2个小时，泥土的味道就可以去除

第五种去除鱼腥的方法，如果是河里的鱼，把它清理干净，放入冷水中，然后在水中加入少量醋和白胡椒，这将大大减少鱼的泥土气腥味。

第六种去除鱼腥的方法，活鱼处理好后，腹部的黑膜、鱼喉骨和两侧的鳃都应该被去除。像鲤鱼或草鱼，背部的筋也应该去除。所有这些都是鱼腥味的根源。这些在购买鱼的时候可以要求鱼贩帮助处理，然后我们所要做的就是去掉黑色薄膜，清理残留的血液，因为这层黑色薄膜和鱼血不仅有特别重的鱼腥味，而且脂肪含量也很高，所以必须清理干净。

第七种去除鱼腥的方法，淘米水不要丢掉，淘米水真的是一个好东西，不仅可以拿来洗头洗脸，还可以用来去除鱼腥味。将鱼浸泡在淘米水中半小时，处理过的鱼都能有效去除腥味，这也是我最常用的方法之一。同学们也可以将鱼浸泡在牛奶中，这也可以增加鲜度，也可以去除鱼腥味，这种方法有点奢侈哈，大家看着来。

今天为大家总结了7个去除鱼腥味的小妙招，相信大家最常用的用该是第1和第6种吧，其它几种方法大家平常在家有用过吗？或者大家还有什么方法去除鱼腥味的？不妨在评论区和大家分享一下哟，好咯，这一期的分享就先到这里，感谢大家的观看，喜欢我们的记得关注一下我们哟，没天我们都会为大家分享一些做菜的心得或者好吃的食谱。

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