这里是江西上饶德兴

回忆是饭，情怀当酒，第一道美食讲的是乌佬果，那是回忆的味道。

石头房、丝瓜花，门前小河哗啦啦，水里小孩笑哈哈。

夏天的时候，暑热难耐，我们到了龙头山乡的桂湖村。这是一个隐藏在山坳里的避世之地、清凉之所。弯弯曲曲的山路进去，路边是山，山上都是绿树和翠竹。

鹅卵石做的房子。就是奔着石头做的房子去的。村子里面有大大小小的石头房子十几栋，搭配着残存的、稀稀拉拉的青石板，也能硬凹出雨巷的感觉。

当初没有钱做买砖做，交通也不便利，村民们就地取材，就从河里捡来鹅卵石，用黄泥糊起来，石头房子就建起来了。据说这样的房子冬暖夏凉，防风防雨。从外面看上去，整齐排列的鹅卵石墙，古朴又俏萌，墙上开个小小的木头窗子，小巧又精致。

屋外用石头砌起齐肩的短墙，围一个院子。短墙上用簸箕晒着火红的辣椒、金黄的豆子。种在短墙下的丝瓜爬上来，黄花一朵朵，天然去雕饰，格外美丽的人间世。

微派风格的屋子。石头房子是贫民的精致，徽派建筑则是富人的做派。外墙是石头砌起来的，刷上白灰，画上吉祥图案。年代一久，长了青苔，花彩变黑，愈加显得古朴沉着大气。气派点的，讲究三进三出，天井里头放鱼缸，厨房里面要打井。

最重要的还是“三雕”：砖雕、木雕、石雕。微派建筑，露出地面的第一层往往是大砖，有钱人家在上面雕刻一些龙凤花草以作装饰，是为砖雕。木雕往往在房子内部，门板上，围栏上，窗户上，梁柱上，有木必雕，极为繁琐、精巧，也是徽派建筑的精华之体现。石雕，雕刻在清灰大砖上，包括屋外的飞檐翘角，屋内驮着梁柱的石兽。

在大厅里，一个花白胡子的老爷爷来上一段婺剧选段，真的有置身梦里老家的感觉。这些建筑，因为工艺十分精巧，显得珍贵，被保护起来了，轻易不能进入。

河里洗澡的孩子。桂湖会填补所有“野孩子”童年的遗憾。一条小河一衣带水，将大半个村子包围着，水是山里的泉水汇流来的，河里都是鹅卵石，大部分的水才到小腿处，水清澈得像小孩的眼睛。几座木板桥架在河上，中午大人们在桥下摆个桌子，打牌打麻将，脚泡在水里，好不惬意。

傍晚的时候，干活回来的汉子拿个盆，舀着河水冲个澡。收完衣服的嫂子，带着一瓶洗发水，找个水深的地方，洗个头，对着河水当镜子，梳理那一头黑亮的长发。还有放学回来的孩子，三五个一伙，找一处水洼，扎猛子、憋气，做晚饭的人家升起了炊烟，晚霞挂在天边，所谓诗意栖居，人间天堂，不过如此，这里的烟火气息，是天上的神仙也要羡慕呀。

做乌佬果的嫂子。桂湖的嫂子美，身材高挑，眉眼清秀，一头乌黑的长发，白皙的皮肤，健美的身段，走在哪里都是风景。但最美的，是桂湖嫂子的手，有魔法的加持，烧出来的饭菜无比美味。炒白菜，呛辣椒，烧豆腐，炖肉，寻常的菜，经她们的手做出来，就是格外好吃。

最拿手的乌佬果就更加别提了，那绝对是人间绝味。乌佬果由面粉和红薯粉混合揉成皮，里面包着炒熟了的鲜笋腊肉或者萝卜豆腐、豆芽等陷料，吃的时候，浇上一点热猪油，沾上葱花辣椒，看它透明晶亮，看得到里面的陷，美极了。再闻到味道，酥软的外皮，香喷喷的馅料，一口气二十个起。

乌佬果好吃不好做，不是手巧做不来。面粉和红薯粉的比例就很难调和，比例不对，成不了皮。包陷的时候，皮比较脆，没有巧劲也捏不拢。特别是蒸的时候，每隔几分钟就要往上面洒水，多了全烂，少了蒸不透明，复杂繁琐得很。所以哪家做乌佬果，相好的姐妹们都会过来一起帮忙，一边做一起说笑。吃了桂湖的乌佬果，再吃别家的都没有味道。也只有品了桂湖的乌佬果，才真正品味到了桂湖的美。