一说到新西兰国民水果，大家自然就想到的是黄金奇异果。

但是，只有在新西兰生活后，你才会发现人们对另一种小众水果更加钟爱。

那就是——斐济果 Feijoa！

新西兰的奇珍异果，近年因国际生鲜贸易和跨境电商的迅猛发展，不为国人所知的恐怕所剩无几。

但是新西兰的斐济果，我还是能很有信心的说，非亲临本地不得尝矣。

原因很简单，这种水果轻微擦伤或碰撞即不能保存，实在无法飞越大洋。

 Feijoa究竟怎么读？ 

曾经有人问我，这个斐济果，是不是来自新西兰的近邻斐济？

这可是个天大的误会。

我们中文的说法“斐济果”，其实只是来自于英文名称“Feijoa”的音译。而正确的英文发音，却有说不出的异国风情，读作“飞啾哇”，听上去不像英语。

 什么是斐济果？

斐济果属桃金娘科，原产中南美洲哥伦比亚、 乌拉圭和阿根廷北部。

如今盛产于新西兰，广泛种植于家庭花园，适应力强，是很好的树篱树种。

在前院草地上种上几棵，既能起到阻挡视线保护隐私的作用，又可以享受美味，何乐而不为？

说起桃金娘科，其实斐济果的亲戚我们是认识的，我们中国南方的番石榴（又称芭乐）也是这一科的。

斐济果还有个英文名字叫“Pineapple Guava”，意思是菠萝番石榴，更说明两者的亲戚关系。

斐济果近亲-番石榴

不过和番石榴见仁见智的美味不同，斐济果的美味却是人见人爱。

先说香气吧，和番石榴的浓烈气味儿相比，斐济果有一股淡淡的清香，吃完齿颊留香。

口味上细细品尝，你可以吃出番石榴、薄荷、柠檬和菠萝的味道，清甜可口，有一股淡淡的鲜味儿。

 斐济果的种植和采摘 

那么如何在提前在自家的院子里种植斐济果呢？

斐济果其实非常适合家庭种植。你可以直接去买斐济果树的苗，在院子里刨坑，深度大约是根基底部的两倍左右，然后直接种下，浇水施肥就好。

当然种植的地方也要选择阳光充沛的地方，尽量不要有院墙来这档，并且土壤相对松弛肥沃的地方，因为授粉需要，所以斐济果树苗最好种三颗，也不要选择在夏季种植，初春是比较好的季节。

图片来自：园艺顾问小笨笨

斐济果树可以在比较极端的环境下生长，通常生长期超过100天，耐受最高温接近40°，最低温有-5°，特别干旱的时候浇水就好。

不需要你特别精细地进行打理，果树一般情况下都能长得很好。

每年的三月至六月，正是斐济果的成熟季节。

在这几个月里，家有斐济果树的人儿就得早起去捡果子。

因为斐济果最佳的成熟状态是自落于地之时，一旦落了地，自然界各种老饕都会来分享，不早些去捡拾，就只有“拾人牙印”的份儿了。

当然你家没有，那么你只能去超市直接购买或者去果园进行采摘。

有不少家庭都免费开放了水果采摘，具体如何查询呢？

可以自行Google搜索

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光是在奥克兰地区，就有多达26处采摘斐济果的地方，所以抓紧时间吃起来吧。

斐济果的不同吃法

斐济果最佳也是最简单的吃法，就是对半儿切开，用茶匙将果肉舀出品尝。

我的独家吃法是配一杯明前龙井。

明前龙井带着一缕春天的青气，略略的回甘，与斐济果的甜呼应；茶色如“遥看近却无”的草色，通透淡雅，与斐济果形神皆相得益彰。

而且从时间上讲，三、四月正是明前茶上市的日子，虽然隔着万里大洋，却是大自然的天作之合。

斐济果的口味也特别合适做各类果饮。比如以下这个“清晨斐济果果昔”。

 

斐济果果昔

早上出门散步，在花园或者路边捡几枚当季的斐济果，为爱侣和自己做一杯清晨斐济果果昔(smoothie)，美好一天的开启。

/ 材料 （二人份）：

• 三个中等大小的斐济果

  一只冰冻香蕉

  两餐匙杏仁黄油

  一根西芹（留少许叶子以补充额外的维他命和矿物质）

  一大把羽衣甘蓝

  薄荷叶少许

  柠檬或青柠汁少许

  一杯水

  一杯冰

  
  

  / 做法：

  
  

  • 摘下羽衣甘蓝的叶子备用

    将斐济果的果肉舀出备用

    将所有材料一并放进食物搅拌器

    打碎搅拌约40秒，或者打至冰沙状

    装杯后享用

    

    

     

    酸奶斐济果果昔

    
    

    

    
    

    如果你偏爱酸奶口味，下面这个方子可能能让你满意。

    
    

    / 材料：

    • 6只斐济果的果肉

      2根熟软香蕉

      1餐匙蜂蜜

      1餐匙坚果黄油

      1杯牛奶

      3餐匙酸奶

      1餐匙肉桂粉

      1餐匙香草精

      8-10块冰块

      
      

      / 做法：

      
      

      • 将所有材料放进食物搅拌处理器，打至冰沙状

        倒入玻璃杯中，以斐济果肉丁儿覆盖装饰

        

        

        
        

        斐济果松饼

        

        
        

        光有杯果昔可不够，加上下面这款斐济果松饼，早晨的营养就完满了。

        
        

        / 材料 （约八张成品）：

        
        

        • 1杯全麦面粉

          1/2餐匙烘焙苏打

          1½匙泡打粉

          1/2餐匙肉桂粉

          3枚鸡蛋

          1/2餐匙香草精

          1杯乳酪

          少许黄油

          / 做法：

          
          

          • 将面粉、烘焙苏打、泡打粉、肉桂粉、鸡蛋、香草精和乳酪放入一只大碗中，用搅拌器打至顺滑，静置15分钟。

            在平底锅内融化少许黄油，倒入四分之一杯上述面浆。烤至表面产生气泡，然后翻面继续烘烤至熟。

            逐一烘烤完所有面浆，将薄饼堆叠，在表面添加切片斐济果、蓝莓或枫糖，洒上少量糖粉。

            
            

            

             

            斐济果啫喱

            

            另一清爽模式的斐济果食谱是斐济果啫喱。其中斐济果与生姜、橙汁的组合会给你带来惊喜，尤其是搭配烤羊腿的时候。

            
            

            / 材料  （成品2-3小罐）：

            
            

            • 2公斤斐济果

              6片新鲜生姜

              半个橙子和半个柠檬擦碎

              白糖适量

              / 做法：

              
              

              • 斐济果去皮，置于锅中略捣碎，加入姜片、橙和柠檬碎；加水适量至水位高出果肉一厘米。炖煮10-12分钟至果肉软熟。如果斐济果肉较硬，可以炖得时间长一点

                • 将炖煮后的果肉倒进棉质滤袋，收紧袋口并将它用支架和细绳横挂在一只碗的上方；悬挂的高度刚好让果汁缓慢沥出流入碗里。不要挤压滤袋，静置一晚即可

                  • 翌日，将沥出的果汁量度后倒入一只干净的锅里，以1：1的比例加入白糖，慢炖至沸腾，然后再慢炖15分钟。舀出炖煮时表面产生的泡沫

                    • 将果汁倒入消毒过的玻璃罐中储存

                      

                      

                       

                      斐济果馅饼

                      
                      

                      

                      若是偏爱西式甜点，也可尝试制作下面这款斐济果果馅饼，这是英式传统下午茶的佳配。

                       

                      / 材料（八人份）饼皮用料：

                      
                      

                      • 170克面粉

                        2餐匙砂糖

                        75克黄油，切小粒

                         1枚鸡蛋

                        / 饼馅用料：

                        
                        

                        •  125克黄油

                           ¾杯砂糖

                          2餐匙面粉

                          ½餐匙泡打粉

                          1枚鸡蛋

                          ½餐匙杏仁香精

                          1餐匙柠檬碎

                           2杯去皮粗切的斐济果果肉

                           ¼ 杯杏仁片

                          / 做法：

                          
                          

                          • 烤箱预热170C°

                            • 将面粉、砂糖和黄油放入搅拌器处理成面包细屑状，加入鸡蛋继续搅拌呈面团状。铺撒少许面粉在工作台，将面团揉至可填充22cm蛋糕模的形状，在模具铺上烘焙纸并放入面团，烤制15分钟直至其熟透。

                              •  在小锅里小火融化黄油。关火后假如砂糖、面粉、泡打粉、鸡蛋、香精和柠檬碎，搅匀。

                                • 将斐济果果肉切片平铺在第一步完成的饼皮里，盖上第二步制作的混合物，撒上杏仁片。

                                  •  放入烤箱烘烤50分钟至略焦黄，取出静置冷却。

                                    • 自烤盘中取出，切片并涂抹少许奶油。

                                      

                                      

                                      斐济果核桃酥

                                      
                                      

                                      

                                      
                                      

                                      如果不习惯西式甜点的甜度，那么下面这个斐济果核桃酥饼可能是个适中的选择。

                                      
                                      

                                      / 酥饼材料（8-10人份）：

                                      
                                      

                                      • 160克黄油，软化

                                         ½杯砂糖

                                        一杯玉米粉

                                        一杯面粉

                                         ¾杯核桃肉碎

                                        
                                        

                                        / 內馅材料：

                                        
                                        

                                        •  400克意大利式软奶酪

                                           ½杯砂糖

                                          2杯柠檬皮碎

                                           糖粉若干

                                          / 做法：

                                          
                                          

                                          • 烤箱预热150C°

                                            •  将糖和黄油搅打至糊状，加入面粉和核桃，揉至软面团状。将面团分成两等份，在铺撒少量面粉的烘焙纸上擀成直径20cm的圆形面饼，放入冰箱冷藏15分钟

                                              • 将其中一片面饼切成8-10片扇形，将两片面饼烘烤25分钟至全熟，冷却

                                                 将意式软奶酪、糖和柠檬碎搅打，掺入奶油和斐济果肉

                                                将整块的面饼放在20cm的弹簧扣蛋糕模具中，将馅料填入，以切成扇形的另一片面饼覆盖。置入冰箱冷藏数小时至整晚

                                                取出摆盘，撒少量糖粉即可享用

                                                
                                                

                                                

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                                                最后再给大家推荐几款带有斐济果（味道）的饮料和食品。

                                                
                                                

                                                即使你错过了吃新鲜斐济果的时节，你也可以一尝新西兰斐济果的风味。新西兰各大超市都有得买哦~

                                                
                                                

                                                / Homegrown 斐济果果昔

                                                

                                                / Phoenix Organics斐济果+苹果果汁

                                                

                                                
                                                

                                                / Puhoi Valley 斐济果酸奶

                                                

                                                
                                                

                                                / Mac's 斐济果+梨气泡汽水

                                                

                                                / Old Mount Cider 斐济果苹果酒

                                                

                                                
                                                

                                                / KAPITI 斐济果+梨雪糕

                                                

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                                                今年你家收成如何？

                                                你还有什么经典吃法？

                                                欢迎在评论区留言贡献哦~

                                                
                                                

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