寺院的食堂称斋堂，又名“五观堂”，在此吃饭称过堂。

梵语沙门，华言勤息。谓勤行善法，息灭恶事。凡受食时，先作五观，然后方食，故名沙门受食五观也。 

　　 一、【计功多少，量彼来处】，计功多少者，《大智度论》云：此食垦植收获，舂磨淘汰，炊煮及成，工用甚多。量彼来处者，僧祇律云：施主减其妻、子之分，求福故施。凡受食时，当作此观。 
　　 二、【忖己德行，全缺应供】，忖己德行，全缺应供者，《毗尼母律》云：若不坐禅诵经，营三宝事，及不持戒，受人信施，为施所堕，则不宜受食。德行若全，则可应供受食。凡受食时，当作此观。（三宝者，佛宝、法宝、僧宝也。） 
　　 三、【防心离过，贪等为宗】，防心离过，贪等为宗者，《明了论疏》云：出家先须防心三过，谓于上味食起贪，下味食起嗔，中味食起痴。以此不知惭愧，堕三恶道，凡受食时，当作此观。（三恶道者，饿鬼道、畜生道、地狱道也。） 
　　 四、【正事良药，为疗形枯】，正事良药，为疗形枯者，谓饥渴为主病，四百四病为客病，故须以食而为医药，用资其身。凡受食时，当作此观。（四百四病者，人身假地、水、火、风、四大所成，一大不调，则生百一种病，四大共成四百四病也。） 
　　 五、【为成道业，应受此食】，为成道业，应受此食者，谓不食则饥渴病生，道业何成？《增壹阿含经》云：多食致苦患，少食气力衰，处中而食者，如秤无高下。凡受食时，当作此观。

古德云：五观若明金易化，三心未了水难消。

凡受食时，当生惭愧之心，加勤精进办道。如是受人供养『黄金』也能消化；若贪嗔痴三毒未了，受人供养一滴水也消化不了。

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