氨的性质（NH3)：

酿造是一个用氨大户 ，90％以上。

制麦：发芽箱、浸麦槽；

糖化：制冰水、酒花库；

发酵：酵母罐、扩培罐、发酵罐、速冷器等；

过滤：制脱氧水、废酒罐。

举例：制麦发芽2楼总进回氨

氨系统工作运行原理：

与我们的心脏非常相似。

心脏：实现了氧和养料的交换；

氨系统：通过相变，实现能量的转化。

主要的控氨元件：电磁阀、导阀；PM3阀；截止阀；安全阀；过滤器；氨用压力表。

PM3阀的控制：

PM3阀原理：

PM3阀中导阀的连接方式：

EKC361、PM3与CVQ配合控制：

CVQ控制原理：PT1000检测到被控介质出口的温度信号后，传给控制器EKC361，由于控制器和CVQ之间采用的是负反馈控制，其不断地检测CVQ腔内温度，与控制器内的设定温度比较，若有偏差，控制器会根据 PID运算，发送相应的电脉冲来纠正偏差，电脉冲的多少会改变CVQ调节器内腔的温度，由于温度和压力的一一对应关系，此压力最终改变了PM3阀的开关度，从而使介质温度稳定在设定值。

氨系统压力表：

通过此压力表我们可以发现：氨气的降温极限一般在零下60度－70度。

液氨具有高挥发性，其常温下为汽态,在从液态变为气态的过程中，会从周围吸收大量的热量，使周围温度急速降低,所以会冻伤。

氨系统中温度表和压力表是在同一个表盘上，说明温度和压力是一一对应关系，通常我们通过控制压力来控制温度。（注意：此处压力表所测的压力必须是饱和压力）

氨压力开关：

PM导阀系列：

CVP，压力控制导阀；

CVPP，压差控制导阀；

CVC，带有外接参考压力的压力导阀；

CVT，温度控制导阀；

CVQ，电子控制温度导阀；

CVPM，电机控制的恒压导阀；

EVM，电磁导阀。

总结：

PM阀的特点：

PM阀是由导阀控制的，用于调节制冷系统的温度和压力调节。

数个导阀通过不同的连接可以实现开关调节、比例调节、比例积分调节等功能。

PM主阀的最小开启压差为0.07bar，几乎是零压差开启，使用方便。

PM3阀作用：由于饱和氨气压力和温度的一一对应关系， PM3阀便可以轻松保证阀上游蒸发器的压力稳定在被控范围内。

发酵新酵母罐改造后氨系统：

通常：进氨控制是简单开关量，有时为了保障系统安全，也可以通过CVT与PM3配合控制进氨。

回氨则通过CVQ或CVP与PM3配合精确控制系统内部压力，进而控制温度。

我们可以通过系统的压力表，对照氨压力温度对应表直接了解系统的蒸发温度。

发酵速冷器：

进氨控制：

旁路控制：

回氨控制：

发酵速冷器进回氨控制：

PM3和PM1阀图例：

糖化制冰水氨系统：

制冰水氨系统：

1.PM3阀的精度；2.CVQ的精度；3.EKC36控制器，PID参数设置；4.铂电阻精度。

本文来源于互联网，暖通南社整理编辑。